Tagliatelles de légumes & saumon thaï
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Trois fois par jour
Tagliatelles de légumes & saumon thaï
Crédit photo : Cindy Boyce

Tagliatelles de légumes & saumon thaï

Recette issue du magazine No8 - Été 2017

Tagliatelles de légumes & saumon thaï
Crédit photo : Cindy Boyce
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Petite salade avec du saumon cru qui est remplie de fraîcheur.

 

Du pur bonheur dans mon assiette.

  • PortionsPour 2 portions
  • Préparation20 min
  • Cuisson-
  • Repos-
  • CongélationNe se congèle pas.

Ingrédients

Pour la salade
  • 1 grosse courgette, coupée en lanières
  • 1 carotte, coupée en rubans
  • 2 oignons verts, émincés
  • ¼ tasse de menthe fraîche, hachée
  • ¼ tasse de coriandre fraîche, hachée
  • ½ petit piment fort frais, haché (optionnel)
  • 200 g de saumon de qualité sushi, coupé en cubes de 1 cm
Pour la vinaigrette
  • Le jus de 2 limes
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive
  • 1 c. à soupe de miel
  • 1 gousse d’ail, hachée
  • 2 c. à thé de sauce de poisson
  • ¼ tasse d’arachides, hachées

Étapes

  1. Dans un grand bol, combiner tous les ingrédients « pour la salade », puis réserver.
  2. Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients « pour la vinaigrette ».
  3. Verser la vinaigrette sur la salade, remuer et servir.

Trucs et astuces

On pourrait remplacer le saumon par des crevettes de Matane ou des crevettes cuites.

Recette publiée le juin 24, 2019