Tarte à la crème pâtissière à la courge musquée
Crédit photo : Justine Marc-Aurèle
Une recette simple et délicieuse à mettre au centre de la table cette fin de semaine lors de vos repas entre famille et amis. Parfaite pour le brunch ou en dessert, les amoureux de la classique tarte à la citrouille vont retrouvé un petit je ne sais quoi dans cette tarte!
- Portions8 portions
- Préparation20 min
- Cuisson65 min
- Repos10 min
- CongélationSe congèle.
- Conservation3 à 4 jours au réfrigérateur
Ingrédients
- 1 petite courge musquée (environ 4 tasses), pelée, épépinée et coupée en cubes
- ½ tasse de farine tout usage
- ½ tasse de sucre
- 2 tasses de lait
- 3 oeuf
- 2 c. à soupe de beurre, fondu
- Une pincée de cannelle moulue
- Une pincée de muscade moulue
- 1 abaisse de pâte à tarte, maison ou du commerce
Étapes
- Préchauffer le four à 350 °F et placer la grille en bas. Beurrer un moule à tarte de 9 po, puis réserver.
- Sur un plan de travail fariné, abaisser la pâte et foncer le moule à tarte.
- Amener un grand chaudron d’eau à ébullition puis déposer les morceaux de courge. Laisser mijoter jusqu’à ce que les morceaux soient tendres, environ 10 minutes. Égoutter et réserver.
- Dans un grand bol, écraser la courge à la fourchette, puis ajouter la farine et le sucre. Bien fouetter, puis incorporer le lait, les œufs et le beurre en continuant de fouetter.
- Ajouter les épices puis verser la garniture sur la pâte.
- Cuire au four de 45 à 55 minutes, jusqu’à ce que le centre soit pris, puis laisser refroidir 10 minutes avant de déguster.
Recette publiée le octobre 2, 2023
