MAC & CHEESE CRÉMEUX AUX TOMATES

Crédit photo: Justine Marc Aurèle

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450 g de macaronis

¼ de tasse de beurre

¼ de tasse de farine

1 tasse de lait

1 ½ tasse de crème 35%

4 ½ tasses de cheddar orange râpé

1 boîte (284 ml) de crème de tomates

1 ½ tasse de tomates broyées

¼ de tasse de pâte de tomates

Sel et poivre, au goût

1 ½ tasse de cheddar orange râpé

1 tasse de chapelure de pain

1 c. à soupe de beurre fondu

Préchauffer le four à 375F.
Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes selon les instructions sur l’emballage. Égoutter les pâtes et réserver.
Dans une grande casserole allant au four, à feu moyen, fondre le beurre et ajouter la farine. Mélanger et cuire pendant 1 minute. À l’aide d’un fouet, incorporer graduellement le lait et la crème. Assaisonner. Augmenter le feu à moyen-vif et cuire jusqu’à ce que le mélange épaississe légèrement. Réduire le feu à moyen-doux puis incorporer le fromage graduellement en mélangeant afin de s’assurer que celui-ci soit complètement fondu.
Ajouter la crème de tomates, les tomates broyées et la pâte de tomates. Mélanger afin que le tout soit homogène. Incorporer les pâtes cuites et mélanger à nouveau. Rectifier l’assaisonnement.
Saupoudrer 1 ½ tasse de fromage râpé.
Dans un petit bol, mélanger la chapelure de pain avec le beurre fondu. Saupoudrer le tout sur le fromage cheddar. Enfourner pendant 25 minutes.