ORZO CRÉMEUX AUX HERBES FRAÎCHES
Ces derniers temps, j’abuse complètement de l’orzo. J’en cuisine vraiment tout le temps. C’est devenu ma pâte préférée pour les soirs de semaine (en compétition avec le couscous si je suis honnête) parce qu’on peut l’adapter à tout ce qu’on a dans le frigo. Puis honnêtement, je me dis qu’il n’y a jamais trop de recettes d’orzo.
Cette version-ci est super crémeuse avec plein d’herbes fraîches. Je ne sais pas encore si je la considère comme un accompagnement ou un lunch à part entière, mais une chose est sûre : avec une protéine ou quelques tranches de halloumi grillé, c’est top!
C’est le genre de recette de base parfaite pour s’amuser puis varier selon les saisons, puis en plus, elle est vraiment rapide à faire.
Particularités
- Portions4 portions
- Préparation5 min
- Cuisson20 min
- Repos-
- CongélationNe se congèle pas
- Conservation2 à 3 jours au réfrigérateur
Ingrédients
1 ½ tasse d’orzo
2 c. à soupe de beurre
½ tasse de crème 35%
2 c. à soupe de persil plat, haché
2 c. à soupe de basilic frais, haché
2 c. à soupe de sauge fraîche, hachée
1 c. à soupe de ciboulette fraîche, hachée
⅓ de tasse de pacanes, hachées
¼ de tasse de parmesan, râpé
Sel et poivre, au goût
Étapes
- Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire l’orzo en suivant les instructions sur l’emballage. Égoutter l’orzo.
- Dans une grande poêle, fondre le beurre à feu moyen. Incorporer l’orzo, assaisonner, mélanger et cuire pendant 2 minutes. Ajouter la crème et poursuivre la cuisson pendant 3 minutes.
- Incorporer les herbes fraîches, les pacanes et le parmesan. Rectifier l’assaisonnement.
