PÂTES CRÉMEUSES AU CITRON

Crédit photo: Justine Marc Aurèle

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Quelques ingrédients, une odeur de citron qui met tout le monde de bonne humeur… et hop! Vous avez entre les mains une recette de pâtes qui récolte des éloges à chaque fois.

Elle se glisse aussi bien aux côtés d’un poisson ou d’une grillade, qu’en plat principal.

Un succès assuré pour toute la famille… et pour votre réputation en cuisine. Hihi.

Portions4 personnes
Préparation5 min
Cuisson15 min
Repos-

CongélationSe congèle
Conservation2 à 3 jours au réfrigérateur

Ingrédients

450 g de spaghettis

5 c. à soupe de beurre

2 gousses d’ail, hachées finement

Le zeste et le jus de 1 citron

½ tasse de crème 35%

2 tasses de parmesan fraîchement râpé

Sel et poivre, au goût

Étapes

Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, cuire les spaghettis selon les instructions sur l’emballage. Réserver 2 tasses d’eau de cuisson puis égoutter les pâtes. Réserver.
Dans une grande casserole, à feu moyen, fondre le beurre. Ajouter l’ail et assaisonner puis cuire pendant 2 minutes ou jusqu’à ce que l’ail soit doré. Ajouter le zeste de citron et la crème puis mélanger. Assaisonner et porter le tout à frémissement. Incorporer les pâtes avec 1 tasse d’eau de cuisson. Cuire en brassant régulièrement à l’aide de pinces pendant 1 minute. Ajouter graduellement le parmesan et poursuivre la cuisson pendant 3 minutes. Ajouter le jus de citron et rectifier l’assaisonnement.