GAUFRE SUSHI

Crédit photo: Justine Marc Aurèle

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POUR LE RIZ

2 tasses de riz à sushi

1 c. à soupe de vinaigre de riz

1 c. à thé de sucre

1 c. à soupe de sauce soya

Huile de sésame (pour huiler le gaufrier)

POUR LA MAYONNAISE ÉPICÉE

½ tasse de mayonnaise

1 c. à thé de sriracha

Le zeste et le jus d’une lime

1 c. à thé de coriandre fraîche, hachée (optionnel)

POUR LA GARNITURE

400 g de thon frais, coupé en dés

1 avocat coupé en tranches

1 oignon vert, émincé

Quelques tranches de concombre

Graines de sésame pour décorer

Faire tremper le riz dans un bol d’eau pendant 15 minutes puis le cuire en suivant les instructions sur l’emballage. Ajouter le vinaigre de riz, le sucre et la sauce soya puis mélanger. Réserver.
Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients « pour la mayonnaise ». Réserver.
Faire chauffer le gaufrier à puissance moyenne et huiler des deux côtés avec l’huile de sésame. Déposer le riz et presser dans le gaufrier. Cuire pendant 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que le riz soit croustillant.
Pendant ce temps, mélanger le thon avec la mayonnaise épicée.
Sortir les galettes de riz du gaufrier et garnir de thon ainsi que des autres garnitures.