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Trois fois par jour
Bol poké au saumon & vinaigrette au concombre
Crédit photo : Justine Marc-Aurèle

Bol poké au saumon & vinaigrette au concombre

Bol poké au saumon & vinaigrette au concombre
Crédit photo : Justine Marc-Aurèle
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Il y a peu de choses aussi satisfaisantes que de croquer dans un bol de légumes frais pendant la saison chaude! En collaboration avec Le Grec, voici une recette de bol poké qui se prépare rapidement pour le lunch et qui va satisfaire toutes vos envies de manger fraîchement avec la toute nouvelle vinaigrette Le Grec faite à partir de vrai jus de concombre.

Recette présentée par
  • Portions1 bol
  • Préparation15 min
  • Cuisson-
  • Repos-
  • CongélationNe se congèle pas
  • ConservationSe consomme immédiatement

Inspiration

Ingrédients

  • 200 g de saumon de qualité sushi, sans la peau, coupé en dés
  • 1 c. à thé de sauce soya
  • 1 c. à thé de vinaigre de cidre
  • 1 c. à thé de miel
  • 1 tasse de riz cuit
  • ½ poivron jaune, coupé en lanière
  • ½ tasse de mâche ou d’épinards 
  • ¼ tasse de fraises hachées
  • ¼ tasse de pois mange-tout, coupés grossièrement
  • 1 oignon vert, tranché finement
Pour la vinaigrette au concombre

Étapes

  1. Dans un bol, mélanger le saumon avec la sauce soya, le vinaigre de riz et le miel. Réserver au réfrigérateur. 
  2. Déposer le riz dans un bol, garnir avec le poivron, la mâche, les fraises, les pois mange-tout et l’oignon vert, puis ajouter le saumon. 
  3. Arroser de vinaigrette au concombre et servir.
Recette publiée le mai 26, 2022