Poisson grillé & chimichurri au vinaigre de citron
- Portions4 Portions
- Préparation15 min
- Cuisson10 à 15 min
- Repos-
- CongélationNe se congèle pas
- Conservation1 à 2 jours au réfrigérateur
Ingrédients
- 1 filet (1 kg) de saumon
- 1 c. à soupe de vinaigre de citron « La Belle Excuse »
- 2 c. à soupe d’huile d’olive verte « La Belle Excuse »
- Sel et poivre, au goût
- 1 citron, coupé en quartiers
Pour le chimichurri
- 1/4 de tasse de persil frais, haché
- 1/2 tasse de coriandre fraîche, hachée
- 2 gousses d’ail, hachées
- 3 oignons verts, hachés
- 1/4 de tasse de basilic frais, haché
- 1/2 c. à thé de piment d’Espelette
- 1/4 de tasse de vinaigre de citron « La Belle Excuse »
- 1/3 de tasse d’huile d’olive verte « La Belle Excuse »
- Sel, au goût
Étapes
- Préchauffer le barbecue à 400 °F.
- Badigeonner la peau du poisson avec le vinaigre de citron, puis badigeonner la chair avec l’huile d’olive verte. Assaisonner et réserver.
- Dans un bol, mélanger tous les ingrédients « pour le chimichurri », puis réserver.
- Cuire le poisson à couvert de 10 à 15 minutes en plaçant le côté de la peau sur la grille.
- Servir avec le chimichurri et les quartiers de citron.
Recette publiée le août 19, 2018
