Fajitas de porc aux pommes & aux crevettes

Fajitas de porc aux pommes & aux crevettes

Fajitas de porc aux pommes & aux crevettes
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On commence cette semaine dont la thématique est le porc du Québec avec une recette qui met en vedette les pommes. J’ai utilisé des pommes vertes, mais si vous avez des pommes d’une autre variété, ce sera parfait. Un petit truc pour éviter qu’elles brunissent lorsqu’elles sont tranchées : il suffit de les frotter sur un citron. L’acide citrique retardera l’oxydation des pommes et elles resteront belles plus longtemps.

Cette recette de fajitas est rapide à préparer et elle plaira à toute la famille. C’est donc parti pour une grosse semaine lors de laquelle je partagerai 5 nouvelles recettes de porc.

  • Portions4
  • Préparation15 min
  • Cuisson10 min
  • Repos-
  • CongélationNe se congèle pas
  • Conservation1 à 2 jours au réfrigérateur

Ingrédients

  • 12 à 16 tortillas pour fajitas
Pour la poêlée de porc
  • 2 c. à soupe d’huile végétale
  • 6 escalopes de porc du Québec, coupées en lanières
  • 2 poivrons, coupés en lanières
  • 1/2 tasse d’oignon rouge, émincé
  • 1/2 tasse de compote de pommes non sucrée
  • 1 c. à thé de paprika fumé
  • 5 à 6 gouttes de tabasco (optionnel)
  • Sel et poivre, au goût
Pour les garnitures
  • 1/2 tasse de crème sure
  • 1 tasse de crevettes nordiques
  • 2 pommes vertes, émincées
  • 3 oignons verts, émincés

Étapes

  1. Dans une grande poêle, à feu vif, faire chauffer l’huile végétale, puis cuire le porc sans trop le remuer pendant environ 5 minutes, ou jusqu’à ce qu’il soit bien doré. Réserver.
  2. Dans la même poêle, toujours à feu vif, faire sauter les poivrons et l’oignon pendant 5 à 8 minutes. Ajouter le porc et le reste des ingrédients « pour la poêlée de porc », puis cuire pendant 2 minutes. Réserver au chaud.
  3. Étaler de la crème sure sur les tortillas, garnir avec le mélange de porc, les crevettes nordiques, les pommes et les oignons verts, puis rouler en fajitas.
Recette publiée le août 19, 2018

Inspiration de la semaine