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Trois fois par jour
Smash tacos aux rouleaux impériaux
Crédit photo : Justine Marc-Aurèle

Smash tacos aux rouleaux impériaux

Smash tacos aux rouleaux impériaux
Crédit photo : Justine Marc-Aurèle
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Comme moi, vous êtes sans doute nombreux à avoir vu passer les recettes de smash tacos au Big Mac sur les réseaux sociaux. Je regardais ça, l’autre nuit (allô l’insomnie!), quand j’ai subitement eu l’idée de génie t’sé, les idées qui arrivent en pleine nuit d’essayer d’en cuisiner avec des rouleaux impériaux. Eh bien, j’avais raison : c’est du vrai génie! Hi! hi! hi! Sérieux, ça prend quelques minutes à faire, c’est vraiment moins compliqué que d’essayer de faire des rouleaux, et c’est tellement bon!

  • PortionsUne douzaine de tacos
  • Préparation15 min
  • Cuisson15 min
  • Repos-
  • Congélation Ne se congèle pas.
  • ConservationSe consomme immédiatement

Ingrédients

  • 12 feuilles de pâte à rouleaux impériaux
  • 1 lb de porc haché
  • ¼ tasse d’huile végétale
  • ½ tasse de sauce aigre-douce ou aux prunes du commerce, pour servir
Pour la garniture
  • 1 ½ tasse de chou chinois haché finement
  • 1 ½ tasse de chou vert haché finement
  • ½ tasse de carottes râpées
  • 1 branche de céleri hachée finement
  • 1 c. à soupe d’huile végétale
  • 2 oignons verts hachés
  • 1 c. à thé de miel
  • 3 c. à thé d’huile de sésame grillé
  • Sel et poivre, au goût

Étapes

Pour la garniture
  1. Porter une grande casserole d’eau salée à ébullition. Ajouter le chou chinois et le chou vert, les carottes et le céleri dans l’eau bouillante et cuire pendant environ 2 minutes. Transférer les légumes dans un bain de glace, puis égoutter en pressant sur les légumes.
  2. Dans une poêle ou un grand wok, faire chauffer l’huile végétale à feu moyen. Ajouter le mélange de légumes et cuire pendant 5 minutes en remuant régulièrement. Ajouter les oignons verts, le miel, l’huile de sésame et assaisonner. Réserver au chaud. 
Pour les tacos
  1. Déposer le porc haché sur les feuilles de pâte à rouleaux impériaux, puis presser pour couvrir presque toute la surface et ainsi obtenir une fine couche de viande.
  2. Dans une poêle, faire chauffer un filet d’huile végétale. Ajouter quelques tacos dans la poêle chaude, la viande vers le bas, et cuire pendant environ 2 minutes. Tourner les tacos et poursuivre la cuisson pendant 2 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient cuits et un peu croustillants.
  3. Répéter l’étape 2 avec tous les tacos, puis garnir du mélange de légumes et arroser de sauce aigre-douce ou aux prunes. Plier en deux et servir.
Recette publiée le janvier 3, 2024