Sandwichs au « smoked meat » de tofu & mayonnaise à la moutarde et aux cornichons
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Trois fois par jour
Sandwichs au « smoked meat » de tofu & mayonnaise à la moutarde et aux cornichons
Crédit photo : Justine Marc-Aurèle

Sandwichs au « smoked meat » de tofu & mayonnaise à la moutarde et aux cornichons

Sandwichs au « smoked meat » de tofu & mayonnaise à la moutarde et aux cornichons
Crédit photo : Justine Marc-Aurèle
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On récidive avec les Aliments du Québec et le tofu Fontaine Santé extra ferme en vous proposant une recette à la fois simple, savoureuse et originale, qui nous éloigne du réflexe de cuisiner le tofu dans des plats asiatiques. Vous ne verrez plus jamais le tofu sous le même angle, une fois que vous aurez essayé cet épatant sandwich au « smoked meat » approuvé à 100 % par nos goûteurs professionnels au bureau!

 

Présenté par 

  • PortionsPour 2 sandwichs
  • Préparation15 min
  • Cuisson-
  • Repos-
  • CongélationNe se congèle pas.
  • ConservationLa garniture de tofu se conserve de 4 à 5 jours au réfrigérateur.

Ingrédients

  • 4 tranches de pain
  • Quelques cornichons, pour servir
 Pour la garniture de tofu
  • 1 paquet (400 g) de tofu Fontaine Santé extra ferme
  • 1 petite betterave marinée, coupée en tranches fines + 2 c. à soupe du jus des betteraves marinées
  • 2 c. à soupe de sauce soya
  • 1 c. à soupe de sirop d’érable
  • 1 c. à thé d’épices à steak
  • 1 c. à thé d’épices à marinade, broyées au mortier
  • 1 c. à thé de fumée liquide
Pour la mayonnaise
  • 2 c. à soupe de mayonnaise
  • 1 c. à thé de moutarde jaune
  • 1 c. à soupe de cornichons à l’aneth, coupés en petits dés

Étapes

  1. Couper le tofu en tranches les plus minces possible, puis réserver.
  2. Dans un bol, mélanger le reste des ingrédients « pour la garniture de tofu ». Ajouter les tranches de tofu, puis remuer afin de bien les enrober de sauce. Réserver.
  3. Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients « pour la mayonnaise ».
  4. Tartiner les tranches de pain avec la mayonnaise, puis garnir avec la garniture de tofu. Refermer les sandwichs, puis servir avec quelques cornichons.

Trucs et astuces

Pour un résultat encore plus goûteux, réfrigérer et laisser mariner le tofu pendant un minimum de 12 heures.

Recette publiée le octobre 13, 2020

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