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Trois fois par jour
Tacos de tofu pané aux chips à saveur de nacho épicé
Crédit photo : Justine Marc-Aurèle

Tacos de tofu pané aux chips à saveur de nacho épicé

Tacos de tofu pané aux chips à saveur de nacho épicé
Crédit photo : Justine Marc-Aurèle
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Quand on teste des recettes au bureau, il y a souvent beaucoup de bouffe, et tout le monde mange une bouchée ici et là pour goûter à tout. Alors ça en dit vraiment beaucoup sur une recette si en moins de 5 minutes, l’assiette est complètement vidée. C’est pas mal ce qui est arrivé avec ces tacos : c’est tellement bon, on a tous capoté!  

Et puisqu’on ne se tanne pas de manger des tacos l’été, parce que c’est rapide à faire et que les combinaisons d’ingrédients sont infinies, on vous propose ici une recette à base de tofu enrobé de chips. Ça fait changement et ça amène un petit « crunch » qu’on aime bien!

  • Portions10 tacos
  • Préparation15 min
  • Cuisson20 min
  • Repos-
  • CongélationNe se congèle pas
  • Conservation2 à 3 jours au réfrigérateur.

Inspiration

Ingrédients

  • 2 œufs, battus
  • 2 c. à soupe de lait
  • 2 tasses de chips à saveur de nacho épicé émiettées
  • 1 bloc (454 g) de tofu ferme 
  • 10 tortillas de maïs à tacos
  • 2 avocats, tranchés
  • 1 tasse de laitue iceberg hachée
Pour la sauce
  • 1 branche de coriandre fraîche, hachée
  • ½ tasse de crème sure
  • ½ tasse de fromage à la crème ramolli
  • 1 c. à soupe d’eau
  • ½ c. à thé de poudre d’ail
  • ½ c. à thé de poudre d’oignon

Étapes

  1. Préchauffer le four à 350 °F, tapisser une plaque à cuisson de papier parchemin ou d’une feuille antiadhésive réutilisable et la badigeonner d’un peu d’huile de cuisson.
  2. Dans un petit bol, fouetter les œufs avec le lait. Dans un autre petit bol, déposer les chips émiettées.
  3. Déchirer le tofu avec les mains en petits morceaux et éponger rapidement pour retirer un peu d’eau. Tremper les morceaux de tofu dans le mélange d’œufs, puis dans les chips, et déposer sur la plaque.
  4. Enfourner pendant 15 à 20 minutes, en tournant à mi-cuisson.
  5. Dans un petit bol, mélanger les ingrédients « pour la sauce » et réserver.
  6. Griller les tortillas de maïs, puis garnir de tofu, d’avocat, de laitue et de sauce.
Recette publiée le juin 27, 2022