Bruschetta de tomates aux fraises & au bacon
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Bruschetta de tomates aux fraises & au bacon
Crédit photo : Justine Marc-Aurèle

Bruschetta de tomates aux fraises & au bacon

Bruschetta de tomates aux fraises & au bacon
Crédit photo : Justine Marc-Aurèle
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Ce qu’on aime particulièrement de ce bacon tranché F. Ménard (le meilleur!), c’est son format de 250 g, idéal pour se gâter sans exagérer! On le voit tout de suite que c’est un bacon de qualité supérieure et qu’il se distingue de la concurrence par sa texture plus ferme et sa coupe authentique. Psst! Le bacon F. Ménard ne rétrécit pas à la cuisson. Et que dire de son goût judicieusement fumé à la perfection! On utilise d’ailleurs le gras du bacon pour badigeonner nos croûtons! Quand c’est bon de même, pas de gaspillage! Le bacon F. Ménard est offert en exclusivité dans tous les IGA.

  • PortionsPour 20 à 24 bouchées
  • Préparation15 min
  • Cuisson16 min
  • Repos-
  • CongélationNe se congèle pas.
  • ConservationSe conserve 2 jours au réfrigérateur.

Ingrédients

Pour les croûtons
  • 1 baguette de pain
  • 1 gousse d’ail, hachée
  • Sel et poivre, au goût
Pour la bruschetta
  • 1 paquet (250 g) de bacon F. Ménard
  • 3 à 4 tomates, coupées en petits dés
  • 1 tasse de fraises, équeutées et coupées en petits dés
  • ¼ tasse de coriandre fraîche, hachée (Marilou dit qu’elle en met dans tout!)
  • 1 c. à soupe de vinaigre balsamique

Étapes

  1. Préchauffer le four à 400 °F et placer la grille au centre.
  2. Couper la baguette en croûtons de 1 cm d’épaisseur, les déposer sur une plaque à cuisson, puis réserver.
  3. Dans une grande poêle, à feu moyen, faire revenir le bacon de 6 à 8 minutes, puis le retirer de la poêle. Hacher grossièrement le bacon, puis réserver.
  4. Ajouter la gousse d’ail hachée dans le gras de bacon, puis cuire de 1 à 2 minutes. Utiliser ce gras de cuisson pour badigeonner les croûtons, assaisonner, puis cuire au four pendant 10 minutes. Réserver.
  5. Dans un bol, combiner le bacon cuit et haché avec le reste des ingrédients « pour la bruschetta », puis broyer légèrement (2 ou 3 coups) au pied-mélangeur.
  6. Garnir les croûtons avec la bruschetta pour servir.

Trucs et astuces

Si vous n’avez pas de pied-mélangeur, vous pouvez simplement attendre une quinzaine de minutes afin que le mélange commence à faire du jus. Cette étape n’est pas essentielle, mais ça apporte un petit plus à la recette.

Recette publiée le mai 25, 2020

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