Pogos garnis de salsa de maïs & sauce moutarde-chou

Recette issue du journal - Juillet 2021

Crédit photo : Justine Marc-Aurèle

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Comment améliorer un aliment déjà parfait? C’est un grand dilemme auquel on a fait face cet été en développant cette recette de pogos garnis! On a choisi d’accompagner les pogos d’une salsa de maïs qui se prépare en un clin d’œil et d’une sauce à base de moutarde et de salade de chou! Le résultat est un délice.

Particularités

Portions4
Préparation10 min
Cuisson-
Repos-

CongélationNe se congèle pas.
ConservationSe consomme immédiatement.

Ingrédients

8 pogos de la cantine

Pour la sauce moutarde-chou

¼ tasse de moutarde jaune
¼ tasse de salade de chou de la cantine
2 c. à soupe de mayonnaise
¼ c. à thé de poudre d’oignon
Sel, au goût

Pour la salsa de maïs

Les grains de 1 épi de maïs
1 oignon vert, haché
1 piment jalapeno, épépiné et haché
¼ tasse de coriandre hachée
Le jus de 1 lime
Sel

Étapes

Déposer tous les ingrédients « pour la sauce moutarde-chou » dans une tasse à mesurer, puis broyer au pied-mélangeur jusqu’à l’obtention d’une texture lisse. Réserver.
Dans un bol de taille moyenne,déposer tous les ingrédients « pour la salsa de maïs », puis bien mélanger.
Ajouter le reste des ingrédients « pour la salsa de maïs », ajouter un filet d’huile d’olive et bien mélanger.
Au moment de servir, garnir les pogos de salsa de maïs et les arroser de sauce moutarde-chou. Déguster!