BURGER DE BOEUF À FONDUE

Crédit photo: Justine Marc Aurèle

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POUR LA SAUCE

1 gros oignon jaune, haché

¼ de tasse d’huile de canola

½ tasse de mayonnaise

Sel et poivre, au goût

POUR LES CHAMPIGNONS SAUTÉS

1 ½ tasse de champignons, coupés en tranches

1 c. à soupe de beurre

1 gousse d’ail, hachée finement

Sel et poivre, au goût

POUR LA VIANDE

1 paquet de boeuf à fondue

1 boîte ( ) bouillon à fondue

POUR LA GARNITURE

4 tranches de cheddar blanc

12 à 16 feuilles de basilic

4 pains burgers briochés

2 c. à soupe de beurre

Dans une casserole, chauffer l’huile à feu moyen et cuire l’oignon pendant 10 minutes, jusqu’à ce qu’il soit bien frit. Retirer du feu et verser sur un papier absorbant afin de retirer le plus d’huile possible. Dans un bol, incorporer les oignons frits à la mayonnaise. Assaisonner et réserver au froid.
Dans une poêle, à feu moyen-vif, cuire les champignons pendant 2 à 3 minutes sans les toucher. Réduire le feu à moyen, ajouter le beurre et l’ail haché. Poursuivre la cuisson pendant 5 minutes. Assaisonner et réserver.
Dans une grande casserole, verser le bouillon à fondue et faire chauffer à feu moyen-vif pendant 10 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit bien chaud. Cuire la viande, quelques tranches à la fois pendant 3 minutes et réserver au chaud.
Beurrer les pains briochés et faire griller dans une poêle à feu moyen-vif pendant 2 minutes.
Tartiner les pains de mayonnaise aux oignons, déposer une tranche de cheddar sur la moitié du dessous, garnir de viande à fondue, de champignons sautés et de feuilles de basilic.