Casserole one pot de boulettes dumplings
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Trois fois par jour
Casserole one pot de boulettes dumplings
Crédit photo : Justine Marc-Aurèle

Casserole one pot de boulettes dumplings

Casserole one pot de boulettes dumplings
Crédit photo : Justine Marc-Aurèle
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Qui n’aime pas les dumplings? Pour nous, c’est une passion! La partie longue d’une production de dumplings est sans contredit le pliage des petites pâtes. Ce repas met donc en vedette la garniture des classiques dumplings de porc, mais sous forme de boulettes. Cette casserole one pot est parfaite pour un soir de semaine où on a envie d’un repas rapide sans compromis sur le goût. Nul besoin de vous mentionner qu’une telle recette fera l’unanimité chez vous, comme ça a été le cas au sein de notre équipe. N’oubliez surtout pas la sauce, à doubler ou à tripler, au besoin!

Particularités

  • PortionsPour 4 à 6 portions
  • Préparation20 min
  • Cuisson25 min
  • Repos-
  • CongélationSe congèle sans la sauce.
  • ConservationSe conserve 3 jours au réfrigérateur.

Ingrédients

  • Un filet d’huile végétale
  • 2 tasses de riz au jasmin
  • 4 tasses d’eau
  • Sel, au goût
  • 2 c. à thé de vinaigre de riz
  • ½ c. à thé de sauce soya
  • ½ c. à thé de flocons de chili
Pour la sauce
  • ½ tasse de mayonnaise
  • 1 à 2 c. à soupe de sauce sriracha
  • 1 c. à soupe de vinaigre de riz
Pour les boulettes
  • 1 contenant (125 g) de champignons shiitakes
  • 1 ½ livre de porc haché
  • 1 œuf
  • 2 oignons verts, hachés finement + pour servir
  • 1 branche de céleri, hachée finement
  • 2 gousses d’ail, hachées
  • 1 c. à thé de gingembre, haché
  • 1/3 tasse de coriandre fraîche, hachée + pour servir
  • 1 ½ c. à soupe de sauce soya
  • 1 c. à soupe de sauce aux huîtres
  • ½ c. à soupe d’huile de sésame
  • Poivre blanc moulu (optionnel)

Étapes

  1. Dans un petit bol ou une tasse à mesurer, mélanger tous les ingrédients « pour la sauce », puis réserver.
  2. Dans une grande poêle antiadhésive munie d’un couvercle, verser un filet d’huile végétale, remuer pour bien répartir l’huile, puis réserver.
  3. Trancher la moitié des champignons shiitakes et les réserver. Hacher finement la seconde moitié des champignons et les placer dans un grand bol.
  4. Ajouter au grand bol le reste des ingrédients « pour les boulettes », puis bien mélanger à la cuillère ou avec les mains. Façonner des boulettes d’environ 2 c. à soupe, puis les déposer dans la poêle huilée réservée.
  5. Placer la poêle sur un feu moyen-vif, puis cuire de 7 à 10 minutes sans remuer afin que les boulettes soient bien dorées d’un côté. Tourner les boulettes.
  6. Ajouter les champignons shiitakes tranchés, puis cuire avec les boulettes quelques minutes afin d’obtenir une belle coloration.
  7. Ajouter le riz, l’eau, le sel, le vinaigre de riz, la sauce soya et les flocons de chili, puis porter à ébullition.
  8. Couvrir, réduire le feu, puis laisser mijoter pendant environ 15 minutes, ou jusqu’à ce que le riz soit cuit. Retirer du feu. Retirer le couvercle, puis ajouter un peu d’oignons verts hachés et de coriandre hachée.
  9. Servir avec la sauce.
Recette publiée le septembre 14, 2020

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