Crème glacée facile au pop-corn
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Trois fois par jour
Crème glacée facile au pop-corn
Crédit photo : Justine Marc-Aurèle

Crème glacée facile au pop-corn

Crème glacée facile au pop-corn
Crédit photo : Justine Marc-Aurèle
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Je vais être franche avec vous. Au bureau, on est obsédés par le pop-corn. Maniaques! On en parle un petit peu trop souvent, compulsivement! Si vous êtes comme nous, vous aimez planifier des soirées cinéma et vous passez au travers de votre ration de pop-corn dans les 5 premières minutes du film. J’ai décidé d’élaborer la collation idéale pour les soirées cinéma caniculaires. Si vous avez des doutes, sachez que mes collègues sont unanimes : cette crème glacée mérite l’Oscar du meilleur dessert glacé. Pour bien prévoir votre soirée cinoche, jetez un œil à l’horaire de production (voir note).

  • PortionsPour 4 portions
  • Préparation10 min
  • Cuisson-
  • Repos24 h
  • CongélationSe congèle.
  • ConservationSe conserve 2 semaines au congélateur.

Ingrédients

  • 1 boîte (300 ml) de lait concentré sucré
  • 2 c. à soupe de fromage à la crème, ramolli
  • 1 tasse de pop-corn éclaté extra beurre, du commerce
Pour la crème infusée à froid
  • 1 ½ tasse de crème 35 %
  • 2 tasses de pop-corn éclaté extra beurre, du commerce

Étapes

  1. Dans un contenant muni d’un couvercle, combiner les ingrédients « pour la crème infusée à froid », puis laisser reposer au réfrigérateur pendant 18 heures.
  2. Filtrer la crème à l’aide d’un tamis fin en pressant bien le pop-corn pour extraire le maximum de crème, puis jeter le pop-corn. Réserver.
  3. Dans un grand bol, bien mélanger le lait concentré sucré et le fromage à la crème ramolli, puis réserver.
  4. Dans un autre bol, fouetter la crème infusée jusqu’à l’obtention de pics fermes.
  5. Incorporer doucement la moitié de la crème fouettée au mélange de lait concentré. Plier délicatement la seconde moitié de crème fouettée de manière à ne pas trop perdre de volume.
  6. Dans un contenant en verre ou un moule à pain en métal, verser le mélange de façon à former 3 étages de crème glacée, en parsemant le pop-corn entre chaque étage.
  7. Couvrir, puis placer au congélateur pendant un minimum de 6 heures afin que la crème glacée soit ferme.

Trucs et astuces

La veille, en après-midi, préparer la crème infusée à froid, puis laisser reposer pendant 18 heures. Le lendemain matin, poursuivre les étapes et placer le mélange au congélateur pendant un minimum de 6 heures. Vous pourrez alors déguster votre crème glacée en fin d’après-midi ou en soirée!

Recette publiée le juillet 13, 2020

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