Crème glacée facile au pop-corn
Je vais être franche avec vous. Au bureau, on est obsédés par le pop-corn. Maniaques! On en parle un petit peu trop souvent, compulsivement! Si vous êtes comme nous, vous aimez planifier des soirées cinéma et vous passez au travers de votre ration de pop-corn dans les 5 premières minutes du film. J’ai décidé d’élaborer la collation idéale pour les soirées cinéma caniculaires. Si vous avez des doutes, sachez que mes collègues sont unanimes : cette crème glacée mérite l’Oscar du meilleur dessert glacé. Pour bien prévoir votre soirée cinoche, jetez un œil à l’horaire de production (voir note).
Particularités
- PortionsPour 4 portions
- Préparation10 min
- Cuisson-
- Repos24 h
- CongélationSe congèle.
- ConservationSe conserve 2 semaines au congélateur.
Ingrédients
- 1 boîte (300 ml) de lait concentré sucré
- 2 c. à soupe de fromage à la crème, ramolli
- 1 tasse de pop-corn éclaté extra beurre, du commerce
Pour la crème infusée à froid
- 1 ½ tasse de crème 35 %
- 2 tasses de pop-corn éclaté extra beurre, du commerce
Étapes
- Dans un contenant muni d’un couvercle, combiner les ingrédients « pour la crème infusée à froid », puis laisser reposer au réfrigérateur pendant 18 heures.
- Filtrer la crème à l’aide d’un tamis fin en pressant bien le pop-corn pour extraire le maximum de crème, puis jeter le pop-corn. Réserver.
- Dans un grand bol, bien mélanger le lait concentré sucré et le fromage à la crème ramolli, puis réserver.
- Dans un autre bol, fouetter la crème infusée jusqu’à l’obtention de pics fermes.
- Incorporer doucement la moitié de la crème fouettée au mélange de lait concentré. Plier délicatement la seconde moitié de crème fouettée de manière à ne pas trop perdre de volume.
- Dans un contenant en verre ou un moule à pain en métal, verser le mélange de façon à former 3 étages de crème glacée, en parsemant le pop-corn entre chaque étage.
- Couvrir, puis placer au congélateur pendant un minimum de 6 heures afin que la crème glacée soit ferme.
Trucs et astuces
La veille, en après-midi, préparer la crème infusée à froid, puis laisser reposer pendant 18 heures. Le lendemain matin, poursuivre les étapes et placer le mélange au congélateur pendant un minimum de 6 heures. Vous pourrez alors déguster votre crème glacée en fin d’après-midi ou en soirée!
