Confiture à la banane caramélisée

Recette issue du magazine No11 - Janvier 2018

Crédit photo : Cindy Boyce

2 votes

Bon, ce n’est peut-être pas la recette la plus appétissante, mais c’est clairement un incontournable pour les croissants, les crêpes et les gaufres du week-end. En plus, ça nous sauve carrément la vie quand on veut faire des crêpes et que le pot de sirop d’érable est vide. Une recette à garder « dans sa petite poche d’en arrière ».

Particularités

PortionsPour 1 à 2 portions
Préparation1 min
Cuisson5 min
Repos-

CongélationNe se congèle pas.
ConservationÀ consommer le jour même ou le lendemain.

Ingrédients

1 c. à soupe de beurre non salé
1 c. à soupe de cassonade
1 banane, pelée et coupée en tranches

Étapes

Dans une poêle, à feu moyen-vif, faire fondre le beurre avec la cassonade et cuire pendant 1 minute.
Ajouter les tranches de banane et poursuivre la cuisson de 3 à 4 minutes.
Écraser la banane grossièrement avec une fourchette directement dans la poêle, puis servir avec des croissants.