Banana split santé (déjeuner)

Banana split santé (déjeuner)

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La note de Sophie, nutritionniste

Un dessert aux saveurs rétro pour déjeuner? Oui, s’il vous plait. Surtout lorsqu’il contient assez de protéines (yogourt grec, arachides et graines de chanvre) et de glucides complexes (fruits) pour soutenir votre niveau d’énergie tout au long de l’avant-midi.

Astuce de nutritionniste : diminuez un peu le sucre sans couper le goût chocolaté en remplaçant la sauce au chocolat par une pincée de cacao en poudre ou d’éclats de cacao cru.

  • PortionsPour 1 portion
  • Préparation10 min
  • Cuisson20 secondes
  • Repos-
  • CongélationNe se congèle pas
  • ConservationÀ manger immédiatement

Ingrédients

  • 1 banane
  • 1/2 tasse de yogourt grec à la vanille
  • 2 c. à soupe soupe d’arachides rôties
    Options de remplacement

    ou autres noix au choix

  • 2 c. à thé de graines de chanvre
  • Fruits frais au choix, pour servir
Pour la sauce aux fraises
  • 1/2 tasse de fraises surgelées, décongelées
Pour la sauce au chocolat
  • 2 c. à soupe de chocolat noir
  • 1 c. à soupe de lait d’amande
    Options de remplacement

    ou autre lait au choix

Étapes

  1. Verser les fraises dans un robot-mélangeur, puis réduire en purée. Réserver.
  2. Faire fondre le chocolat avec le lait au four à micro-ondes ou dans un bain-marie. Bien fouetter et réserver.
  3. Déposer une banane dans une assiette, puis ajouter le yogourt, la purée de fraises, la sauce au chocolat, les noix, les graines de chanvre et les fruits.
Recette publiée le août 19, 2018