Petits pots « style tiramisu » à la noix de coco, aux framboises & à la cannelle
Crédit photo : Jany Tremblay
Un dessert ultra-simple pour ceux qui ont envie de se tenir loin du chocolat pour la Saint-Valentin.
Particularités
- PortionsPour 4 portions
- Préparation15 min
- Cuisson-
- Repos1 h
- CongélationSe congèle.
- ConservationSe conserve de 3 à 4 jours au réfrigérateur.
Ingrédients
- 8 biscuits doigts de dame
Pour la garniture à la noix de coco
- 1 tasse de noix de coco râpée
- ¾ tasse de lait régulier (ou d’eau)
- 1 c. à soupe de sirop d’érable
- 1 c. à thé de cannelle moulue
Pour le sirop aux framboises
- 1 tasse de framboises surgelées, décongelées
- 2 c. à soupe de sirop d’érable
Étapes
- Dans un bol, mélanger tous les ingrédients « pour la garniture à la noix de coco », puis laisser reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
- Avec un robot-mélangeur puissant, broyer la garniture à la noix de coco, puis réserver.
- Au pied-mélangeur, broyer les framboises avec le sirop d’érable, puis réserver.
- Garnir le fond des verrines avec la moitié de la garniture à la noix de coco.
- Couper la moitié des biscuits en 2 ou en 3, puis les tremper dans le sirop aux framboises. Disposer les biscuits dans les verrines par-dessus la garniture à la noix de coco, puis verser la moitié du sirop.
- Garnir avec le reste de la garniture à la noix de coco, puis former un autre étage avec les biscuits trempés dans le sirop et le reste du sirop.
- Laisser reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes avant de servir.
Recette publiée le février 10, 2020
