Pouding aux fraises de maman Jo

Crédit photo : Justine Marc-Aurèle

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Trois fois par jour & moi Une recette de maman Jo par Sophie Carroll Canada

Ma mère est décédée lorsque j’avais 16 ans. C’est donc avec la mère de ma meilleure amie que j’ai le plus cuisiné dans ma vie. Ma recette préférée de maman Jo, c’est définitivement sa recette de pâté aux fraises. Un délice pour mon âme, et ce, depuis plus de 16 ans!

-Sophie

Particularités

PortionsPour 6 portions
Préparation15 min
Cuisson35 à 40 min
Repos-

CongélationSe congèle.
ConservationSe conserve de 3 à 4 jours au réfrigérateur.

Ingrédients

⅓ tasse de beurre
⅓ tasse de cassonade
1 c. à soupe de fécule de maïs
¼ c. à thé de cannelle moulue
3 tasses de fraises du Québec, équeutées et coupées en morceaux

Ingrédients humides

3 jaunes d’œufs
¼ tasse d’eau chaude
½ c. à thé d’extrait de vanille
½ c. à thé d’extrait d’amande

Ingrédients secs

¾ tasse de farine tout usage ou de blé entier
½ tasse de sucre
1 c. à thé de poudre à pâte
¼ c. à thé de sel

Étapes

Préchauffer le four à 300 °F et placer la grille au centre.
Dans un plat de 8 à 9 po allant au four, combiner le beurre, la cassonade, la fécule de maïs et la cannelle, puis cuire au four de 5 à 10 minutes afin que le tout soit fondu.
Pendant ce temps, dans un bol, mélanger tous les ingrédients humides, puis réserver.
Dans un autre bol, combiner tous les ingrédients secs, puis incorporer aux ingrédients humides. Remuer afin de former une pâte homogène, puis réserver.
Retirer le plat de beurre et de cassonade du four, puis augmenter la température du four à 350 °F.
Étendre les fraises dans le plat, puis étaler délicatement la pâte sur les fraises afin de bien les couvrir et de garnir toute la surface du plat.
Cuire au four de 25 à 30 minutes.