GÂTEAU À LA TARTE AUX AMANDES

Crédit photo: Justine Marc Aurèle

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Un classique des desserts, mais avec un petit twist. Le plus beau de cette recette: elle est prête en deux temps trois mouvements et elle est impossible à rater.

Particularités

Portions6 à 8 personnes
Préparation15 min
Cuisson30 min
Repos-

CongélationNe se congèle pas
Conservation2 à 3 jours au réfrigérateur

Ingrédients

2 tasses de poudre d’amandes

1 ¼ de sucre

5 gros oeufs

Le zeste d’une orange

1 c. à thé de cannelle moulue

1 c. à soupe d’extrait d’amande

¼ de tasse de sucre en poudre

Étapes

Préchauffer le four à 350F et placer la grille au centre du four.
Dans un grand bol, battre les œufs avec le sucre à l’aide d’un batteur électrique à vitesse moyenne jusqu’à ce que le mélange pâlisse et soit crémeux. Incorporer le zeste d’orange, la cannelle et l’extrait d’amande.
À l’aide d’une spatule en silicone, incorporer la poudre d’amandes en pliant. Verser le tout dans un moule à gâteau à charnières de 9 pouces. Enfourner pendant 40 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dents inséré au centre en ressorte propre. Retirer du four et laisser tempérer sur une grille.
Saupoudrer de sucre en poudre.