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Trois fois par jour
Tarte aux œufs à l’orange
Crédit photo : Justine Marc-Aurèle

Tarte aux œufs à l’orange

Tarte aux œufs à l’orange
Crédit photo : Justine Marc-Aurèle
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Une tarte aux œufs à l’ancienne, c’est vraiment un souvenir nostalgique et réconfortant de mes vacances de Noël lorsque j’étais jeune. Avec sa texture onctueuse créée par les œufs, elle fond dans la bouche! Elle est aussi bonne au brunch qu’au dessert, et on s’est laissé inspirer ici en y ajoutant du zeste d’orange.

Recette présentée par
  • Portions6 à 8
  • Préparation15 min
  • Cuisson25 min
  • Repos-
  • CongélationSe congèle.
  • ConservationSe conserve de 3 à 4 jours au réfrigérateur.

Ingrédients

  • 1 abaisse de pâte à tarte, maison ou du commerce
Pour la garniture
  • 3 œufs
  • ½ tasse de sucre
  • ½ c. à thé de muscade moulue
  • 1 à 2 c. à thé de zeste d’orange
  • 1 tasse de lait tiède

Étapes

  1. Préchauffer le four à 350 °F et placer la grille au centre. Abaisser la pâte à tarte et foncer une assiette à tarte de 9 po de diamètre. Piquer l’abaisse à quelques reprises, puis réserver.
  2. Dans un bol, fouetter les œufs, le sucre, la muscade et le zeste d’orange vigoureusement jusqu’à ce que le mélange commence à blanchir. Ajouter le lait tiède et continuer de fouetter pour bien incorporer. 
  3. Déposer sur la pâte à tarte et enfourner pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce que la garniture soit cuite.
Recette publiée le décembre 5, 2022