Crédit photo : Justine Marc-Aurèle

Grands-pères aux poires dans le sirop

Crédit photo : Justine Marc-Aurèle

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J’ai des souvenirs d’enfance où je m’assois dans la cuisine de grand-maman et je me fais servir des grands-pères dans le sirop. Je trouvais le nom tellement drôle, à l’époque, et encore aujourd’hui, d’ailleurs! Quand je cherchais une idée pour un dessert chaud et réconfortant, les grands-pères dans le sirop me sont tout de suite venus en tête! C’est donc avec Érable du Québec et Aliments du Québec que nous vous présentons une version encore plus décadente de ce grand classique, dans laquelle on ajoute des poires!

EN COLLABORATION AVEC

Portions12
Préparation20 min
Cuisson15 min
Repos-

CongélationNe se congèle pas.
Conservation1 à 2 jours au réfrigérateur.

Ingrédients

2 tasses de farine tout usage
2 c. à soupe de sucre d’érable
2 c. à thé de poudre à pâte
2 c. à soupe de beurre fondu
1 c. à thé d’extrait de vanille
¾ tasse de lait
2 poires pelées et coupées en petits cubes
1 boîte (540 ml) de sirop d’érable ambré, pour son goût riche
1 tasse d’eau

Étapes

Dans un bol, mélanger la farine avec le sucre d’érable et la poudre à pâte.
Ajouter le beurre fondu, la vanille et le lait, et bien mélanger, jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse.
Ajouter les morceaux de poires et bien les intégrer à la pâte.
Dans une casserole, amener le sirop d’érable et l’eau à ébullition.
Avec les mains mouillées, façonner une douzaine de boules de pâte. Déposer dans le sirop d’érable, couvrir, baisser le feu à moyen et laisser mijoter pendant environ 15 minutes.
Déposer dans des bols de service et arroser de sirop d’érable chaud.