Retour
Trois fois par jour
La tarte au chocolat de l’araignée
Crédit photo : Justine Marc-Aurèle

La tarte au chocolat de l’araignée

La tarte au chocolat de l’araignée
Crédit photo : Justine Marc-Aurèle
0 vote

Comme la toile lentement et soigneusement tissée par l’araignée, cette tarte sans cuisson demande qu’on lui laisse du temps pour devenir parfaite. C’est pourquoi on recommande de la préparer la veille de son service. À moins de vouloir vivre une très authentique soirée des horreurs, on recommande d’utiliser une araignée de plastique pour décorer ce dessert gourmand!

  • Portions8
  • Préparation20 min
  • Cuisson-
  • Repos8 à 12 h
  • CongélationNe se congèle pas.
  • ConservationSe conserve au réfrigérateur pendant 4 jours.

Inspiration

Ingrédients

  • 1 ¼ tasse de chapelure de biscuits Oreo
  • 1/3 tasse de beurre, fondu
  • 2/3 tasse de crème à fouetter
  • 2 briques (250 g) de fromage à la crème
  • 1/3 tasse de sucre
  • 1/3 tasse de cacao
  • 3 c. à soupe de sucre à glacer
  • 1 c. à soupe d’extrait de vanille
  • ¼ tasse de chocolat blanc haché ou de pépites de chocolat blanc

Étapes

  1. Combiner la chapelure de biscuits Oreo et le beurre fondu dans un bol de taille moyenne, puis presser le mélange au fond d’un moule à tarte de 8 ou 9 pouces. Réserver au congélateur le temps de préparer la garniture.
  2. Dans un grand bol, fouetter la crème jusqu’à l’obtention de pics très fermes. Réserver dans un bol de taille moyenne.
  3. Dans le même grand bol utilisé pour fouetter la crème, fouetter le fromage à la crème, le sucre, le cacao, le sucre à glacer et l’extrait de vanille jusqu’à ce que le mélange soit très lisse.
  4. Avec une spatule de caoutchouc, incorporer délicatement la crème fouettée au mélange de fromage à la crème en pliant, jusqu’à ce que tout soit bien combiné. Il est important d’effectuer cette étape très délicatement afin de conserver tout le volume contenu dans la crème fouettée.
  5. Étaler la garniture dans la croûte à tarte préparée, lisser, puis laisser reposer au réfrigérateur de 8 à 12 heures. La garniture se raffermira. 
  6. Après le temps de repos, déposer le chocolat blanc dans un petit bol allant au four à micro-ondes, puis le faire fondre par intervalles de 30 secondes. Verser le chocolat dans une poche à pâtisserie et former une toile d’araignée sur la tarte refroidie. Décorer avec une araignée de plastique et couper en pointes. Joyeuse Halloween!
Recette publiée le octobre 25, 2021