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Trois fois par jour
Tarte à l’avoine
Crédit photo : Justine Marc-Aurèle

Tarte à l’avoine

Tarte à l’avoine
Crédit photo : Justine Marc-Aurèle
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On est quelques-uns, chez Trois fois par jour, à s’être régalés de gruau instantané aromatisé à la cassonade et à la cannelle durant notre adolescence. C’était un déjeuner de choix au secondaire! Cette recette de tarte à l’avoine qu’on vous partage aujourd’hui est directement inspirée de ce souvenir. Si vous vous sentez nostalgiques vous aussi, vous pourriez même en manger pour déjeuner! Qui vous en empêcherait?!

  • Portions8
  • Préparation15 min
  • Cuisson45 min
  • Repos3 h
  • CongélationSe congèle.
  • ConservationSe conserve 3 jours à la température ambiante dans un contenant hermétique ou 1 semaine au réfrigérateur.

Inspiration

Ingrédients

  • 1 abaisse de pâte à tarte, maison ou du commerce
  • ¼ tasse de beurre ramolli
  • ¼ tasse de cassonade
  • 1 c. à thé de cannelle moulue
  • ¼ c. à thé de sel
  • 4 œufs
  • 1 tasse de sirop d’érable
  • 1 ½ tasse de gros flocons d’avoine (voir note)

Étapes

  1. Préchauffer le four à 350 °F et placer la grille au centre. Abaisser la pâte à tarte et foncer une assiette à tarte de 9 po de diamètre. Piquer l’abaisse à quelques reprises, puis réserver.
  2. Dans un grand bol, fouetter le beurre, la cassonade, la cannelle et le sel au batteur électrique jusqu’à ce que le mélange soit pâle et homogène.
  3. Ajouter les œufs un à la fois, en fouettant bien entre chaque addition. Ajouter le sirop d’érable, mélanger, puis ajouter les flocons d’avoine et remuer afin d’obtenir un mélange homogène.
  4. Verser ce mélange dans l’abaisse préparée, puis enfourner de 45 à 50 minutes, ou jusqu’à ce que la tarte soit bien dorée et qu’un cure-dent inséré en son centre en ressorte propre. Laisser refroidir complètement avant de couper en pointes et de servir.

Trucs et astuces

Pour une texture optimale, il est important d’utiliser de gros flocons d’avoine et non des flocons d’avoine à cuisson rapide.

Recette publiée le janvier 10, 2022