Bleuets marinés
Crédit photo : Justine Marc-Aurèle
Oyez, oyez! Petite recette simple de bleuets marinés qui se servent parfaitement dans une salade, dans un sandwich, dans un plateau de fromages et de charcuteries ou simplement en accompagnement de votre viande préférée. Sa petite touche vinaigrée et sucrée en fait un ajout original dangereusement bon dans une assiette!
- Portionsenviron 1½ tasse de bleuets
- Préparation5 min
- Cuisson15 min
- Reposau moins 2 h
- Congélation Ne se congèle pas.
- Conservation4 semaines au réfrigérateur
Ingrédients
- ½ tasse de vinaigre de champagne
- 3 c. à soupe d’eau
- 2 clous de girofle entiers
- 2 grains de poivre entier
- 1 pincée de graines de fenouil
- 1 tranche d’orange déshydratée
- 1 pinte (551 ml) de bleuets (environ 1½ tasse), nettoyés
- ½ tasse de sucre
Étapes
- Déposer le vinaigre, l’eau, les clous de girofle, le poivre, les graines de fenouil et la tranche d’orange dans une casserole et amener à ébullition.
- Laisser mijoter 5 minutes, puis ajouter les bleuets. Laisser mijoter 5 minutes de plus.
- Retirer la casserole du feu et laisser reposer à température ambiante de 2 à 12 heures.
- Égoutter les bleuets en déposant les bleuets dans un pot de style Mason et en conservant le mélange de vinaigre et d’épices dans la casserole.
- Amener le mélange à ébullition et ajouter le sucre. Faire bouillir légèrement jusqu’à ce que le mélange épaississe, environ 5 minutes.
- Verser le sirop sur les bleuets, laisser refroidir et conserver au réfrigérateur.
Recette publiée le juillet 31, 2023
