Caramel à l’érable
Crédit photo : Justine Marc-Aurèle
On ne se tanne jamais d’avoir des petits pots de caramel dans le réfrigérateur. C’est bon, c’est facile, c’est délicieux sur des toasts, des crêpes, de la crème glacée… Ou même juste à la cuillère, direct dans l’pot!
Particularités
- Portions1 tasse
- Préparation2 min
- Cuisson6 min
- Repos-
- CongélationNe se congèle pas.
- Conservation2 semaines au réfrigérateur.
Ingrédients
- ¼ tasse de beurre
- ¼ tasse de sucre d’érable
- ¼ tasse de sirop d’érable
- ½ tasse de crème 35 %
- 2 c. à thé de fécule de maïs
- 1 c. à soupe d’eau
- ½ c. à thé de vanille
- ½ c. à thé de sel
Étapes
- Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu moyen.
- Ajouter le sucre d’érable et le sirop d’érable et mélanger jusqu’à ce que le sucre soit dissous.
- Incorporer la crème tout en mélangeant.
- En mélangeant constamment, à feu moyen-vif, porter le caramel à ébullition.
- Dans un petit bol, délayer la fécule avec l’eau. Verser dans la casserole, puis cuire pendant 3 à 5 minutes, jusqu’à ce que le caramel épaississe un peu.
- Retirer du feu, bien mélanger pendant 1 minute, puis ajouter la vanille et le sel.
Recette publiée le mars 21, 2022
