Sirop aux fraises & à la rhubarbe

Sirop aux fraises & à la rhubarbe
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Si vous voulez ajouter une petite touche estivale à vos boissons, on vous invite à préparer cette simplissime recette de sirop. Le duo fraises et rhubarbe n’a plus besoin de faire ses preuves, et ces deux ingrédients se retrouvent en abondance dans les marchés présentement. Il serait dommage de ne pas en profiter. Une fois que votre sirop est refroidi, vous pouvez l’utiliser dans une limonade, dans un soda italien, dans vos cocktails préférés au lieu du sirop simple, sur votre crème glacée ou sur vos gaufres. En somme, il est le bienvenu partout où une lueur de soleil est nécessaire.

  • Portionsenviron 1 tasse
  • Préparation5 min
  • Cuisson20 min
  • Repos45 min
  • CongélationSe congèle.
  • ConservationSe conserve 1 mois au réfrigérateur.

Inspiration

Ingrédients

  • 1 ½ tasse de fraises fraîches, tranchées
  • 1 ½ tasse de rhubarbe, coupée en tronçons
  • ¾ tasse de sucre
  • 1 ½ tasse d’eau

Étapes

  1. Dans une casserole de taille moyenne, à feu vif, porter tous les ingrédients à ébullition. Réduire le feu, puis laisser mijoter pendant environ 20 minutes en remuant à l’occasion afin que les fruits soient très tendres.
  2. Filtrer le mélange dans un tamis fin pour récolter le sirop, puis laisser refroidir complètement au réfrigérateur.

Trucs et astuces

Ne jetez pas les fruits cuits! Ils peuvent servir à garnir divers desserts et déjeuners et rendre votre smoothie du matin spécial.

Recette publiée le juin 21, 2021