Bruschetta aux poivrons grillés, chèvre & prosciutto

Bruschetta aux poivrons grillés, chèvre & prosciutto

Bruschetta aux poivrons grillés, chèvre & prosciutto
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Voici une façon simple de préparer une grande quantité de bouchées maison.

Je recommande d’effectuer les cinq premières étapes à l’avance puis de terminer la recette juste avant l’arrivée de vos invités.

  • PortionsPour 15 bouchées
  • Préparation10 min
  • Cuisson35 min
  • Repos-
  • CongélationNe se congèle pas
  • ConservationÀ consommer le jour même

Ingrédients

 

  • 1 pain baguette ciabatta
  • 200 g de fromage de chèvre des neiges
  • 5 tranches de prosciutto, coupées en trois
Pour les poivrons grillés
  • 1 c. à soupe d’huile végétale
  • 1 poivron jaune
  • 1 poivron rouge
  • 2 c. à soupe d’origan frais, haché

    Options de remplacement

    ou autre herbe de votre choix
  • Sel et poivre, au goût

Étapes

  1. Frotter les poivrons d’huile végétale puis les déposer sur une plaque allant au four. 
  2. Régler le four à « grill » et cuire pendant 5 minutes de chaque côté (4) pour un total de 20 minutes.
  3. Déposer les poivrons dans un bol, couvrir de papier cellophane puis laisser refroidir à la température de la pièce.
  4. Lorsqu’ils sont manipulables, retirer la peau puis couper en cubes.
  5. Dans un bol, combiner les poivrons et les herbes fraîches puis assaisonner généreusement de sel et de poivre.
  6. Préchauffer le four à 375 °F puis couper 15 croûtons de pain d’environ 1½ cm d’épaisseur.
  7. Garnir chaque croûton d’un peu de prosciutto, d’un morceau de fromage de chèvre et du mélange de poivrons. Enfourner pendant 15 minutes puis déguster.

Trucs et astuces

Pour gagner du temps :

Acheter des poivrons grillés du commerce et bien les rincer.

Recette publiée le août 19, 2018