Retour
Trois fois par jour
Crostinis aux cœurs d’artichauts
Crédit photo : Justine Marc-Aurèle

Crostinis aux cœurs d’artichauts

Crostinis aux cœurs d’artichauts
Crédit photo : Justine Marc-Aurèle
Voir la capsule
0 vote

On raffole des recettes simples et débordantes de saveurs pour l’apéro! Vous savez, le genre d’amuse-gueules qui disparaissent en 45 secondes? On vous offre ici une recette à ajouter à votre collection de bouchées sans faille pour vos réceptions improvisées. Pour l’élaborer, on a choisi le nouveau pain à l’orge de St-Méthode. Avec des ingrédients végétaliens à 100 %, sans OGM et avec une texture divinement moelleuse, c’est difficile de trouver une meilleure option. St-Méthode est une pionnière dans l’utilisation de farine d’orge québécoise à grande échelle et on a voulu célébrer le pain d’ici avec ces délicieux crostinis.

Particularités

  • PortionsPour 4 à 6 portions
  • Préparation10 min
  • Cuisson10 min
  • Repos-
  • CongélationNe se congèle pas.
  • ConservationÀ consommer immédiatement.

Capsule vidéo

Ingrédients

  • 1 tasse de fromage ricotta
  • 3 gousses d’ail, hachées
  • Sel et poivre, au goût
  • 5 tranches de pain à l’orge de St-Méthode
  • Un filet d’huile d’olive
  • 2 pots (170 ml chacun) de cœurs d’artichauts marinés, égouttés
  • ½ tasse de copeaux de parmesan
  • Flocons de chili, pour servir

Étapes

  1. Préchauffer le four à 400 °F et placer la grille au centre. Tapisser une plaque à cuisson d’une feuille antiadhésive réutilisable, puis réserver.
  2. Dans un bol de taille moyenne, mélanger le fromage ricotta, l’ail, le sel et le poivre, puis réserver.
  3. Couper les tranches de pain en 4 de manière à former de petits triangles, puis les déposer sur la plaque à cuisson. Arroser d’un filet d’huile d’olive, puis cuire au four de 8 à 10 minutes, ou jusqu’à ce que les crostinis soient bien dorés.
  4. Répartir le mélange de ricotta sur les crostinis, puis garnir avec les cœurs d’artichauts marinés et les copeaux de parmesan. Saupoudrer d’un peu de flocons de chili, puis arroser d’un filet d’huile d’olive pour servir.

Trucs et astuces

Le mélange de ricotta peut être préparé la veille.

Recette publiée le novembre 23, 2020