Sucettes de chèvre & chutney aux canneberges
Pendant le temps des fêtes, je pense que je suis plus excitée à l’idée de voir ce qui me sera offert pour l’apéro que par les célébrations. J’aime tellement ça les petites bouchées! Si je pouvais me nourrir exclusivement de ça, je serais la plus heureuse des femmes.
L’idée derrière cette recette était de créer sa propre bouchée à congeler. Vous pouvez en faire la production et remplir votre congélateur afin d’être toujours prêt à recevoir des gens à la maison.
Particularités
- Portions18 sucettes
- Préparation15 min
- Cuisson5 min
- Repos15 min
- CongélationSe congèle
- ConservationÀ manger le jour même
Ingrédients
- 36 carrés de pâte won-ton
- 1 œuf, légèrement battu
- 1 bûchette de chèvre affinée, coupée en rondelles de ½ cm d’épaisseur
- 1/3 de tasse de chutney aux canneberges, maison (voir recette sur notre site) ou du commerce
- Sel et poivre, au goût
- Bâtons à sucettes
Étapes
- Sur un plan de travail, disposer les carrés de pâte won-ton. À l’aide d’un pinceau, badigeonner tous les carrés de pâte avec l’œuf battu.
- Déposer une rondelle de fromage de chèvre au centre de la moitié des carrés, puis couvrir avec 1 cuillère à thé de chutney. Assaisonner.
- Insérer le bâton à plat dans la rondelle de fromage et refermer la sucette avec un deuxième morceau de pâte (le côté avec l’œuf vers l’intérieur). Bien presser pour sceller les côtés. Répéter pour toutes les sucettes.
- Placer au congélateur pendant 15 minutes, puis frire dans un chaudron rempli d’huile bien chaude (375 °F) pendant 5 minutes. Si vous n’avez pas de thermomètre, il suffit de mettre un petit morceau de pâte dans l’huile. S’il frémit, c’est que c’est prêt! Assurez-vous également de garder le bâton de bois à l’extérieur.
Trucs et astuces
– On congèle les sucettes AVANT la cuisson et on peut ainsi les conserver pendant plusieurs mois avant de les faire frire. Pour la cuisson, vous pourrez procéder à la sortie du congélateur directement sans allonger le temps de cuisson. La pâte des sucettes est si mince qu’elle cuit aussi rapidement à l’état congelé.
