Pizza et tartare

Pizza et tartare

Pizza et tartare
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  • PortionsPour 4 à 6
  • Préparation30 min
  • Cuisson12 min
  • Repos-
  • CongélationNe se congèle pas
  • ConservationÀ manger le jour même

Ingrédients

  • 1 abaisse de pâte à pizza
Pour le tartare
  • 250g de saumon très frais
  • 50g de saumon fumé
  • 3 c. à soupe de yogourt nature
  • 1 c. à thé de moutarde de Dijon
  • Le jus de ½ citron
  • 2 c. à soupe de ciboulette, hachée
  • 1/2 c. à thé de sambal oelek
  • Sel et poivre, au goût
Pour la garniture
  • 1/4 de tasse d’huile d’olive
  • 2 c. à soupe de jus de citron
  • 1/2 tasse d’oignon rouge, haché
  • 2 c. à soupe d’aneth frais, haché
  • 2 c. à soupe de cerfeuil, haché (ou de persil)
  • 1 c. à soupe de câpres, hachées
  • Sel et poivre, au goût

Étapes

  1. Avec un couteau, hacher le saumon frais et le saumon fumé le plus finement possible.
  2. Dans un bol, combiner tous les ingrédients « pour le tartare », puis réserver au réfrigérateur.
  3. Étaler la pâte à pizza de façon à former un rectangle de 9 po x 13 po. Placer la pâte sur une plaque préalablement huilée.
  4. Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients « pour la garniture », puis étendre sur toute la surface de la pâte.
  5. Cuire au centre du four à 450 °F pendant 15 minutes si la pâte n’est pas cuite ou à 400 °F pendant 8 minutes si la pâte est cuite.
  6. Couper la pizza en lanières et servir avec le tartare de saumon.
Recette publiée le août 19, 2018