Trempette d’avocats, yogourt & chips de pitas

Trempette d’avocats, yogourt & chips de pitas

Trempette d’avocats, yogourt & chips de pitas
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Les travaux dans notre nouvelle maison avancent tranquillement. La cuisine est presque totalement installée et les électroménagers feront leur entrée demain. Je n’ai jamais eu aussi hâte à quelque chose de toute ma vie et ça me met dans un état tellement paradoxal.

Mon énorme joie de voir enfin ma première maison prendre forme se fait souvent interrompre par ma fatigue et mon exaspération de vivre dans mon lit depuis trois mois, car c’est le seul endroit vivable des lieux. Je sais pertinemment que je ne suis pas à plaindre, mais l’inconfort prend parfois le dessus.

Ça me rend encore plus débordante d’admiration envers les couples qui se lancent dans les rénovations avec des enfants sous les bras. Je ne sais pas comment ils trouvent la force.

Bref, j’ai vraiment hâte de vous dévoiler les lieux (ça voudra dire que ce sera terminé).

Voici une recette que je me fais souvent ces temps-ci, car elle ne nécessite pas de cuisson, mis à part pour les pitas que je ne fais tout simplement pas cuire pour l’instant. Ha! Ha!

  • PortionsDonne environ 2 tasses
  • Préparation5 min
  • Cuisson10 min
  • Repos-
  • CongélationNe se congèle pas
  • Conservation1 à 2 jours au réfrigérateur (voir astuce)

Ingrédients

  • 2 avocats, pelés et dénoyautés
  • 1/2 tasse de yogourt grec Oikos nature
  • 1/4 de tasse de mayonnaise
  • Le jus de ½ lime
  • 2 oignons verts, hachés
  • 2-4 c. à soupe de coriandre fraîche, au goût
  • 1 c. à thé de sel
  • 1 c. à thé de pâte de cari
Pour les pitas
  • 3 c. à soupe d’huile d’olive
  • 1 c. à thé d’origan séché
  • 1 c. à thé de paprika fumé
  • Une grosse pincée de sel
  • Poivre, au goût
  • 8 oz (1 sac de 5) de petits pitas du commerce

Étapes

  1. Préchauffer le four à 400 °F.
  2. Dans un bol, déposer les avocats et les écraser à l’aide d’une fourchette. Ajouter le reste des ingrédients, bien mélanger, puis réserver. 
  3. Dans un autre bol, mélanger l’huile d’olive, l’origan, le paprika, le sel et le poivre. Étendre sur les pitas, puis enfourner pendant 5 à 8 minutes, ou jusqu’à l’obtention d’une belle coloration.
  4. Couper en triangles, puis déguster avec la trempette. 

Trucs et astuces

Pour prévenir l’oxydation du guacamole lors de la conservation, placer une pellicule plastique directement sur sa surface afin d’éviter le contact avec l’air.

Recette publiée le août 19, 2018