Épices pilées
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Épices pilées
Crédit photo : Justine Marc-Aurèle

Épices pilées

Recette issue du magazine No3 - Printemps 2017

Épices pilées
Crédit photo : Justine Marc-Aurèle
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Les épices pilées sont un mélange qui est fréquemment utilisé pour mariner la viande ou pour assaisonner le riz. C’est une base vraiment géniale à avoir dans le réfrigérateur. On l’utilise spécialement dans la recette de poulet en sauce haïtien de Sherley.

  • PortionsPour 2 tasses
  • Préparation5 min
  • Cuisson-
  • Repos-
  • CongélationSe congèle.
  • ConservationSe conserve 4 mois au réfrigérateur.

Ingrédients

  • 5 gousses d’ail
  • 2 oignons verts
  • 1 poivron rouge, épépiné
  • 1 poivron vert, épépiné
  • 1 tomate
  • Une poignée de persil frais
  • ¼ tasse d’huile d’olive
  • 1 c. à thé de sel
  • 1 piment fort (optionnel)

Étapes

  1. Au robot-mélangeur, broyer tous les ingrédients.
  2. Conserver le tout au réfrigérateur jusqu’à 4 mois.
Recette publiée le juin 22, 2020

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