Grilled cheese de style soupe à l’oignon
Crédit photo : Sylvie Li
Vous auriez dû voir le bonheur dans mes yeux devant ce sandwich qui fusionne un grilled cheese et une soupe à l’oignon. Comment vous dire?
C’est ma recette gagnante du mois de février en plus avec le merveilleux pain de la Boulangerie St-Méthode.
Particularités
- PortionsPour 2 portions
- Préparation10 min
- Cuisson15 min
- Repos-
- CongélationNe se congèle pas.
- ConservationÀ consommer immédiatement.
Ingrédients
- 3 c. à soupe de beurre, ramolli
- 1 gros oignon, émincé
- 1 branche de romarin frais
- ¼ tasse de bière au choix (ou de vin rouge ou de jus de pomme)
- 1 c. à thé de bouillon de bœuf en poudre (ou 1 c. à thé de concentré de bouillon de bœuf)
- 4 tranches de pain style Grand-Mère de La récolte St-Méthode
- 1 tasse de fromage cheddar fort, râpé
Étapes
- Dans une grande poêle, à feu moyen, faire fondre 1 c. à soupe de beurre, puis faire revenir l’oignon et la branche de romarin pendant 5 minutes.
- Verser la bière et le bouillon de bœuf, puis poursuivre la cuisson de 6 à 8 minutes afin que tout le liquide soit évaporé et que l’oignon soit bien caramélisé. Réserver.
- Garnir 2 tranches de pain avec la moitié du fromage, couvrir d’oignon, puis ajouter le reste du fromage. Refermer les sandwichs avec les tranches de pain restantes, puis tartiner la surface avec 1 c. à soupe de beurre.
- Dans une poêle, à feu moyen-vif, déposer les sandwichs en plaçant la face enduite de beurre vers le bas. Pendant la cuisson, tartiner l’autre côté des sandwichs avec le reste du beurre. Tourner les sandwichs lorsqu’ils sont bien grillés, puis cuire l’autre côté quelques minutes. Couper en 2 pour servir.
Recette publiée le février 17, 2020
