Nouilles express au maïs, à la lime & au prosciutto
Crédit photo : Justine Marc-Aurèle
Je récidive avec une autre recette de nouilles express! J’ai toujours adoré les soupes avec des nouilles, surtout le lendemain lorsqu’il n’y a presque plus de liquide parce qu’il a été tout absorbé par les pâtes. Je suis peut-être folle, mais je trouve que ça donne quelque chose de délicieux et réconfortant. Bref, pour cette recette, j’ai décidé de sauter l’étape de la soupe. Haha!
- PortionsPour 4 portions
- Préparation5 min
- Cuisson10 min
- Repos-
- CongélationNe se congèle pas.
- ConservationSe conserve de 3 à 4 jours au réfrigérateur.
Ingrédients
- 2 c. à soupe de beurre
- 4 oignons verts, émincés
- 1 boîte (341 ml) de grains de maïs entiers, égouttés
- Le jus de 1 lime
- Une pincée de piment de Cayenne (ou plus, au goût)
- 2 tasses de nouilles à soupe
- 3 tasses de bouillon au choix (ou d’eau)
- 5 à 6 tranches de prosciutto, émincées
- Une poignée de coriandre fraîche, hachée
- Sel et poivre, au goût
Étapes
- Dans une casserole, à feu moyen-vif, faire fondre le beurre, puis saisir lesoignons verts. Cuire de 1 à 2 minutes en remuant quelques fois.
- Ajouter le maïs, le jus de lime et le piment de Cayenne, puis poursuivre la cuissonpendant 1 minute.
- Ajouter les nouilles à soupe et 1 tasse de bouillon, puis porter à ébullition. Cuireen remuant régulièrement jusqu’à ce que le liquide soit absorbé.
- Répéter jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de bouillon et que les nouilles soient cuites(cela devrait prendre de 7 à 8 minutes).
- Incorporer le prosciutto et la coriandre, bien mélanger, puis assaisonner.
Trucs et astuces
On peut remplacer la boîte de maïs en grains par 1 tasse de grains de maïs surgelés.
Recette publiée le mai 18, 2020
