Casserole de poulet, choux de Bruxelles & courge gratinée
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Casserole de poulet, choux de Bruxelles & courge gratinée
crédit photo : Sylvie Li

Casserole de poulet, choux de Bruxelles & courge gratinée

Casserole de poulet, choux de Bruxelles & courge gratinée
crédit photo : Sylvie Li
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Le petit croustillant de pain moutardé et gratiné sur cette recette vous fera complètement craquer. J’ai d’ailleurs utilisé le p’tit nouveau de la Boulangerie St-Méthode : leur pain au chanvre.

  • PortionsPour 4 à 6 portions
  • Préparation20 min
  • Cuisson40 min
  • Repos-
  • CongélationSe congèle.
  • ConservationSe conserve de 2 à 3 jours au réfrigérateur.

Ingrédients

  • 2 c. à soupe de beurre
  • 5 hauts de cuisse de poulet, coupés en cubes
  • 1 oignon, haché
  • 2 tasses de choux de Bruxelles, coupés en 4
  • 3 tasses de courge butternut, coupée en dés de 1 cm
  • 2 gousses d’ail, hachées
  • 1 c. à soupe de sauce barbecue, maison ou du commerce
  • 1 c. à soupe de moutarde de Dijon + pour tartiner
  • 2 c. à soupe de farine tout usage
  • 1 ½ tasse de bouillon de poulet
  • 4 à 5 tranches de pain au chanvre de La récolte St-Méthode
  • 1 ½ tasse de fromage gruyère, jarlsberg ou suisse, râpé

Étapes

  1. Préchauffer le four à 350 °F et placer la grille au centre.
  2. Dans une grande poêle, à feu vif, faire fondre le beurre, puis faire revenir le poulet et l’oignon de 4 à 5 minutes.
  3. Ajouter les choux de Bruxelles, la courge, l’ail, la sauce barbecue et la moutarde de Dijon, puis poursuivre la cuisson pendant 2 minutes.
  4. Ajouter la farine, remuer quelques secondes, puis verser le bouillon de poulet. Porter à ébullition, cuire pendant 2 minutes, puis transférer le tout dans un plat à gratin.
  5. Tartiner les tranches de pain de moutarde de Dijon, puis les couper en cubes. Disposer les cubes de pain sur toute la surface du plat à gratin, puis garnir avec le fromage râpé.
  6. Cuire au four de 30 à 35 minutes.
Recette publiée le octobre 15, 2019