crédit photo : Sylvie Li

Casserole de poulet, choux de Bruxelles & courge gratinée

crédit photo : Sylvie Li

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Le petit croustillant de pain moutardé et gratiné sur cette recette vous fera complètement craquer. J’ai d’ailleurs utilisé le p’tit nouveau de la Boulangerie St-Méthode : leur pain au chanvre.

Particularités

PortionsPour 4 à 6 portions
Préparation20 min
Cuisson40 min
Repos-

CongélationSe congèle.
ConservationSe conserve de 2 à 3 jours au réfrigérateur.

Ingrédients

2 c. à soupe de beurre
5 hauts de cuisse de poulet, coupés en cubes
1 oignon, haché
2 tasses de choux de Bruxelles, coupés en 4
3 tasses de courge butternut, coupée en dés de 1 cm
2 gousses d’ail, hachées
1 c. à soupe de sauce barbecue, maison ou du commerce
1 c. à soupe de moutarde de Dijon + pour tartiner
2 c. à soupe de farine tout usage
1 ½ tasse de bouillon de poulet
4 à 5 tranches de pain au chanvre de La récolte St-Méthode
1 ½ tasse de fromage gruyère, jarlsberg ou suisse, râpé

Étapes

Préchauffer le four à 350 °F et placer la grille au centre.
Dans une grande poêle, à feu vif, faire fondre le beurre, puis faire revenir le poulet et l’oignon de 4 à 5 minutes.
Ajouter les choux de Bruxelles, la courge, l’ail, la sauce barbecue et la moutarde de Dijon, puis poursuivre la cuisson pendant 2 minutes.
Ajouter la farine, remuer quelques secondes, puis verser le bouillon de poulet. Porter à ébullition, cuire pendant 2 minutes, puis transférer le tout dans un plat à gratin.
Tartiner les tranches de pain de moutarde de Dijon, puis les couper en cubes. Disposer les cubes de pain sur toute la surface du plat à gratin, puis garnir avec le fromage râpé.
Cuire au four de 30 à 35 minutes.