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Trois fois par jour
Casserole one pot de pennes au bœuf à l’orange & au brocoli
Crédit photo : Justine Marc-Aurèle

Casserole one pot de pennes au bœuf à l’orange & au brocoli

Casserole one pot de pennes au bœuf à l’orange & au brocoli
Crédit photo : Justine Marc-Aurèle
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Un repas qui se prépare facilement, avec peu de manipulations et, surtout, presque pas de vaisselle!  On a voulu jumeler un classique aux saveurs asiatique à une bonne casserole de pâtes réconfortante, et le résultat nous a enchantés!

  • Portions4 à 6
  • Préparation15 min
  • Cuisson25 min
  • Repos-
  • CongélationSe congèle.
  • ConservationSe conserve 3 jours au réfrigérateur.

Ingrédients

  • 3 steaks (environ 500 à 600 g)
  • Sel et poivre, au goût
  • 2 c. à thé d’huile de sésame
  • 1 c. à soupe d’huile d’olive
  • 2 c. à soupe de beurre
  • 1 oignon, haché finement
  • 1 tête de brocoli, coupées en fleurons
  • 1 orange, coupée en 4 quartiers
  • 1 c. à soupe de vinaigre de riz
  • 1 morceau de 1 po de gingembre frais, râpé
  • 2 c. à soupe de moutarde de Dijon
  • 3 tasses de bouillon de bœuf
  • 1 tasse de jus d’orange
  • 1 boîte (410 g) de pennes
  • Graines de sésame, pour garnir

Étapes

  1. Assaisonner généreusement les steaks de sel, de poivre et d’huile de sésame. 
  2. Dans une grande poêle à hauts rebords, faire chauffer un filet d’huile d’olive à feu vif. Saisir les steaks quelques minutes de chaque côté, jusqu’à l’obtention de la cuisson désirée. Réserver les steaks sur une planche à découper.
  3. À feu moyen-vif, faire fondre le beurre, puis ajouter l’oignon et le brocoli. Assaisonner, puis cuire quelques minutes jusqu’à ce que les légumes s’attendrissent. Ajouter les quartiers d’orange, le vinaigre de riz, le gingembre et la moutarde de Dijon et remuer.
  4. Ajouter le bouillon de bœuf et le jus d’orange, puis porter à ébullition. Ajouter les pennes, réduire légèrement le feu, remuer et laisser mijoter en remuant fréquemment pendant 9 à 10 minutes, ou jusqu’à ce que les pâtes soient cuites et qu’il ne reste qu’une petite quantité de liquide dans la poêle. Pendant ce temps, trancher les steaks en très fines lanières.
  5. Éteindre le feu. Retirer les quartiers d’orange de la casserole, puis ajouter les tranches de steak et bien mélanger. Garnir de graines de sésame et servir.
Recette publiée le novembre 14, 2022