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Trois fois par jour
Lasagne à la romaine
Crédit photo : Justine Marc-Aurèle

Lasagne à la romaine

Lasagne à la romaine
Crédit photo : Justine Marc-Aurèle
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Trois fois par jour & moi Une recette de Annabelle Canada

Cette recette vient de ma mère et c’est un succès chaque fois que je la fais. Les gens sont surpris, car ce n’est pas une lasagne ordinaire, mais elle est très goûteuse. Ma mère fait souvent cette recette lorsqu’elle reçoit la famille; c’est le genre de repas qui fait l’unanimité! Il y a beaucoup d’étapes, mais ce n’est rien de compliqué.

-Annabelle

  • PortionsPour 8 à 10 portions
  • Préparation30 min
  • Cuisson1 h 15 min
  • Repos-
  • CongélationSe congèle.
  • ConservationSe conserve de 4 à 5 jours au réfrigérateur.

Inspiration

Ingrédients

  • 1 boîte (500 g) de pâtes à lasagne (ou 18 feuilles de lasagne)
  • 2 tasses de fromage mozzarella, râpé
  • ½ tasse de fromage parmesan, râpé
Pour la sauce
  • 1 c. à soupe d’huile d’olive
  • 1 oignon, émincé
  • 1 gousse d’ail, émincée
  • 1 boîte (156 ml) de pâte de tomates
  • 1 boîte (680 ml) de coulis de tomates
  • 1 c. à thé d’herbes italiennes
  • Sel et poivre, au goût
Pour la viande
  • 1 lb de viande hachée (porc ou bœuf)
  • 2 œufs, battus légèrement
  • 3 c. à soupe de fromage parmesan, râpé
  • 3 c. à soupe de persil frais, haché
    Poivre du moulin, au goût
Pour le fromage
  • 1 contenant (475 g) de fromage ricotta
  • 1 contenant (500 g) de fromage cottage
  • Une pincée de muscade moulue
  • 1 contenant (142 g) de bébés épinards, hachés (4 tasses)

Étapes

  1. Dans une casserole, à feu moyen, faire chauffer l’huile d’olive, puis faire revenir l’oignon et l’ail de 4 à 5 minutes. Ajouter le reste des ingrédients « pour la sauce », puis laisser mijoter pendant 15 minutes.
  2. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients « pour la viande », puis ajouter à la sauce qui mijote, une poignée à la fois. Bien remuer entre chaque ajout, puis laisser mijoter pendant 30 minutes.
  3. Dans un autre bol, mélanger tous les ingrédients « pour le fromage », puis réserver.
  4. Porter une grande casserole d’eau salée à ébullition, puis cuire les pâtes selon les indications sur l’emballage. Égoutter, refroidir sous l’eau froide, puis réserver.
  5. Préchauffer le four à 350 °F et placer la grille au centre.
  6. Dans un grand plat allant au four d’environ 9 po x 13 po, assembler la lasagne en commençant par un peu de sauce, puis en alternant entre les feuilles de lasagne, la préparation de fromage et la sauce. Répéter jusqu’au rebord du plat, puis terminer avec un étage de sauce. Saupoudrer la lasagne de fromage mozzarella et de parmesan.
  7. Cuire au four pendant environ 25 minutes, ou jusqu’à ce que le tout bouillonne, puis déguster.

Trucs et astuces

Ne pas utiliser des pâtes à lasagne express, car la sauce n’est pas assez liquide pour les cuire au four.

Recette publiée le décembre 29, 2020