6 mignonnettes pour huîtres

Ingrédients

Mignonnette à la coriandre, à la lime & à l’huile d’olive

• 1 échalote française, hachée finement
• Le zeste et le jus de 1 lime
• 2 c. à soupe d’huile d’olive de qualité
• 1 c. à soupe de feuilles de coriandre fraîche, hachées
• ½ c. à thé de miel
• 24 huîtres fraîches, pour servir

Mignonnette à la poire, à la moutarde & au gingembre

• ¼ tasse de poire avec la peau, coupée en petits dés
• 1 c. à thé de moutarde à l’ancienne
• ¼ c. à thé de gingembre, râpé
• Le jus de 1 citron
• 24 huîtres fraîches, pour servir

Mignonnette classique à l’échalote

• 1 échalote française, hachée finement
• 3 c. à soupe de vinaigre de vin rouge
• 24 huîtres fraîches, pour servir

Mignonnette à la mangue, au miel & au paprika fumé

• ¼ tasse de mangue, coupée en petits dés
• 3 c. à soupe de vinaigre blanc
• ½ c. à thé de miel
• Une pincée de paprika fumé
• 24 huîtres fraîches, pour servir

Mignonnette à la sauce hoisin, à la sauce soya, au zeste d’orange & aux oignons verts

• 2 oignons verts, émincés
• ¼ tasse de vinaigre de riz
• 2 c. à thé de sauce hoisin
• 1 c. à thé de sauce soya (ou de sauce tamari)
• Le zeste de 1 orange
• 24 huîtres fraîches, pour servir

Mignonnette à la pomme rouge & au vinaigre de cidre

• ¼ tasse de pomme rouge avec la peau, coupée en petits dés
• 1 petite échalote française, hachée finement
• 3 c. à soupe de vinaigre de cidre
• 24 huîtres fraîches, pour servir

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