Pâtes épicées aux crevettes & au féta
Crédit photo : Justine Marc-Aurèle
La combinaison crevettes et pâtes est pas mal toujours gagnante à ma table, alors j’ai décidé de la mettre à l’honneur encore une fois. Cette fois-ci, on obtient un plat avec une sauce légère, mais qui a un petit côté épicé qui fait ressortir les saveurs!
- Portions4
- Préparation15 min
- Cuisson35 min
- Repos10 min
- CongélationNe se congèle pas
- ConservationSe conserve de 2 à 3 jours au réfrigérateur.
Ingrédients
- 1 sac (680 g) de crevettes crues, nettoyées et déveinées
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 gousse d’ail, hachée finement
- Sel et poivre, au goût
- 4 portions de pâtes longues au choix
Pour la sauce
- 3 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 oignon, haché finement
- 4 gousses d’ail, hachées finement
- 2 c. à thé d’origan frais haché
- 1 c. à thé d’estragon frais haché
- 1 c. à thé de flocons de piment rouge, ou au goût
- ½ tasse de vin blanc
- 1 boîte (796 ml) de tomates en dés
- 1 c. à soupe de miel
- 2 c. à soupe de persil frais
- 1 tasse de fromage féta émietté
Étapes
- Dans un bol, mélanger les crevettes avec l’huile d’olive et l’ail et assaisonner. Réserver au réfrigérateur.
- Porter un grand chaudron d’eau à ébullition et cuire les pâtes selon les indications sur l’emballage.
- Pendant ce temps, dans une casserole, faire chauffer l’huile d’olive à feu moyen-vif. Ajouter l’oignon et cuire pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’il soit tendre.
- Ajouter l’ail, l’origan, l’estragon et les flocons de piment rouge et continuer la cuisson pendant 1 minute.
- Ajouter le vin pour déglacer la poêle et continuer la cuisson pendant 2 à 3 minutes.
- Ajouter les tomates en dés, le miel et le persil et continuer la cuisson pendant 15 minutes, jusqu’à ce que la sauce ait un peu épaissi.
- Ajouter les crevettes marinées et bien mélanger. Couvrir et cuire pendant 5 minutes.
- Ajouter le féta sans mélanger, couvrir et continuer la cuisson pendant 5 minutes. Servir avec les pâtes.
Recette publiée le novembre 6, 2022
