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Trois fois par jour
Nouilles Shanghai aux légumes, aux crevettes & à la caméline torréfiée
Crédit photo : Justine Marc-Aurèle

Nouilles Shanghai aux légumes, aux crevettes & à la caméline torréfiée

Nouilles Shanghai aux légumes, aux crevettes & à la caméline torréfiée
Crédit photo : Justine Marc-Aurèle
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Les recettes de style asiatique sont toujours très populaires dans ma rotation de repas de semaine, puisqu’elles sont rapides à préparer et bourrées de légumes et de saveurs! Nous avons décidé de faire une collaboration avec Signé Caméline, qui produit et transforme la caméline, afin de vous proposer une nouvelle recette de nouilles Shanghai. L’huile de caméline torréfiée amène des saveurs de noisette et de sésame qui sont tout simplement délicieuses, et c’est une super belle option locale qui peut remplacer l’huile de sésame dans nos recettes.

Recette présentée par
  • Portions4
  • Préparation15 min
  • Cuisson20 min
  • Repos-
  • Congélation Ne se congèle pas.
  • Conservation2 à 3 jours au réfrigérateur.

Inspiration

Ingrédients

  • 1 paquet (600 g) de nouilles Shanghai fraîches 
  • 2 c. à soupe d’huile de caméline torréfiée Signé Caméline
  • 1 oignon, haché 
  • 2 gousses d’ail, hachées finement
  • 1 carotte, pelée et coupée en julienne
  • 1 paquet (227 g) de champignons, tranchés
  • 2 tasses d’épinards 
  • 400 g (environ 2 tasses) de crevettes cuites 
  • ¼ tasse de coriandre hachée finement
  • 3 c. à soupe de menthe fraîche hachée finement
  • 1 oignon vert, tranché, pour garnir
Pour la sauce
  • 2 gousses d’ail, hachées finement
  • 3 c. à soupe d’eau
  • 3 c. à soupe d’huile de caméline torréfiée Signé Caméline
  • 2 c. à soupe de beurre d’arachide
  • 1 c. à soupe de sauce soya

Étapes

  1. Dans une grande casserole, cuire les nouilles Shanghai selon les indications sur l’emballage. Égoutter et réserver.
  2. Dans une grande poêle ou un wok, faire chauffer l’huile de caméline à feu moyen-vif, puis faire dorer l’oignon pendant 5 minutes. Ajouter l’ail et continuer la cuisson pendant 2 minutes. 
  3. Ajouter la carotte et les champignons et continuer la cuisson pendant 5 minutes, puis ajouter les épinards.
  4. Dans un bol, bien mélanger tous les ingrédients « pour la sauce ».
  5. Incorporer la sauce aux légumes, puis ajouter les crevettes, les nouilles Shanghai cuites, la coriandre et la menthe. Bien mélanger, puis garnir avec les oignons verts et servir.
Recette publiée le mai 19, 2022