Crevettes grillées & 3 beurres composés
Ce que nous proposons ici est très simple : disposer du beurre aromatisé sur des crevettes crues, puis les cuire sous le gril de votre four. Ça ne peut pas être plus facile et rapide! Et le résultat est à la hauteur! Les beurres ci-dessous sont tous absolument délicieux sur des crevettes, mais vous pourriez les utiliser de plusieurs façons puisque cette recette vous donnera plus de beurre que vous en aurez besoin. Mettez-en sur une pièce de viande ou de poisson grillée, sur des légumes grillés, sur du pain grillé, dans vos sandwichs ou encore dans vos poêles lors de la cuisson de vos repas préférés. Les quantités se doublent et se triplent très facilement.
Particularités
- PortionsPour 2 à 4 portions
- Préparation15 min
- Cuisson5 min
- Repos-
- CongélationLes crevettes ne se congèlent pas. Les beurres composés se congèlent.
- ConservationLes crevettes cuites se conservent 2 jours au réfrigérateur. Les beurres composés se conservent environ 1 mois au réfrigérateur.
Ingrédients
- 1 lb de crevettes crues
- Sel, au goût
Beurre maître d’hôtel
- ¼ tasse de beurre, tempéré
- 2 c. à soupe de persil italien frais, haché finement
- Le zeste de 1 citron
- Sel et poivre, au goût
Beurre à l’ail
- ¼ tasse de beurre, tempéré
- 1 gousse d’ail, hachée finement
- 1 c. à thé de persil italien frais, haché finement
- Sel, au goût
Beurre au wasabi
- ¼ tasse de beurre, tempéré
- ½ c. à thé de pâte de wasabi (ou plus, au goût)
- Sel et poivre, au goût
Étapes
- Mélanger tous les ingrédients de chaque beurre dans 3 petits bols différents, puis réserver.
- Préchauffer le four à broil et placer la grille au centre. Tapisser une plaque à cuisson d’une feuille antiadhésive réutilisable, puis y déposer les crevettes crues.
- Assaisonner de sel, puis déposer de petites quantités de beurre sur la surface des crevettes en utilisant les doigts ou 2 petites cuillères.
- Cuire au four pendant environ 5 minutes, ou jusqu’à ce que les crevettes soient complètement cuites et que le beurre soit fondu, puis déguster.
Trucs et astuces
Lors de la cuisson, surveillez les crevettes pour éviter qu’elles brûlent.
Accompagnez ces crevettes d’une salade de légumineuses, de légumes grillés ou de riz.
Vous retrouverez en épicerie la pâte de wasabi dans un petit tube, près de la poissonnerie. Attention, c’est très fort!
