Retour
Trois fois par jour
Rigatonis à l’ail, aux crevettes & au maïs
Crédit photo : Justine Marc-Aurèle

Rigatonis à l’ail, aux crevettes & au maïs

Rigatonis à l’ail, aux crevettes & au maïs
Crédit photo : Justine Marc-Aurèle
0 vote

On profite de la fleur d’ail et du maïs qui sont présentement en saison! Cette recette facile et colorée plaira à tous les amateurs de beurre à l’ail et de crevettes et se cuisine rapidement un soir de semaine. C’est unanime au bureau : ces pâtes ensoleillées goûtent l’été!

  • Portions4
  • Préparation10 min
  • Cuisson15 min
  • Repos-
  • CongélationSe congèle.
  • ConservationSe conserve 2 jours au réfrigérateur.

Inspiration

Ingrédients

  • 4 portions de rigatonis
  • 1/3 tasse de beurre + 2 c. à soupe, divisé
  • 4 gousses d’ail, hachées finement
  • 3 tiges de fleur d’ail, hachées finement
  • 1 échalote française, émincée
  • Sel et poivre
  • 1 à 1 ½ livre de crevettes crues, décortiquées et déveinées
  • Les grains de deux épis de maïs
  • ½ tasse de persil haché finement
  • Le jus de ½ citron (optionnel)

Étapes

  1. Cuire les rigatonis dans un grand chaudron d’eau salée, puis égoutter. Prélever ¼ tasse d’eau de cuisson des pâtes, puis réserver.
  2. Pendant ce temps, dans une grande poêle, faire fondre 1/3 tasse de beurre à feu moyen-élevé. Ajouter l’ail, la fleur d’ail et l’échalote française, puis assaisonner.
  3. Ajouter les crevettes, puis cuire quelques minutes en remuant de temps en temps, jusqu’à ce qu’elles soient presque entièrement cuites.
  4. Ajouter les grains de maïs et poursuivre la cuisson jusqu’à ce que les crevettes soient cuites et le maïs, bien jaune et encore croquant.
  5. Ajouter les pâtes cuites et égouttées, puis l’eau de cuisson réservée et 2 c. à soupe de beurre. Remuer afin de combiner tous les ingrédients. Rectifier l’assaisonnement, ajouter le persil et le jus de citron (optionnel), puis servir.
Recette publiée le juillet 12, 2021