Sauté de crevettes & de courgette aux épices

Crédit photo : Sylvie Li

Crédit accessoires : Assiette : Gaïa

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Une autre petite merveille savoureuse en format pour une personne, question de rendre heureux les gens qui sont seuls à la maison.

Simple comme bonjour, en plus!

Si jamais vous êtes comme « OMAGOD DES RECETTES POUR PERSONNES SEULES! ME VOILÀ ENFIN COMPRIS! », ben sachez que j’ai une section juste pour vous en tout temps. Cliquez ici.

Particularités

PortionsPour 1 portion
Préparation12 min
Cuisson5 min
Repos5 min

CongélationSe congèle.
ConservationSe conserve de 1 à 2 jours au réfrigérateur.

Ingrédients

Pour le couscous

1/3 tasse d’eau
1/3 tasse de couscous
Sel et poivre, au goût

Pour le sauté

2 oignons verts, émincés
1 gousse d’ail, hachée
¼ c. à thé de cumin moulu
½ c. à thé de paprika
½ c. à thé de poudre de cari
2 c. à soupe d’huile d’olive
1 courgette moyenne, coupée en demi-rondelles de 1 cm d’épaisseur
6 à 12 crevettes (selon leur taille) crues et décortiquées
Le zeste et le jus de ½ citron
1 c. à thé de sauce sriracha
2 c. à soupe de coriandre fraîche, hachée
1 c. à soupe de chapelure

Étapes

Dans une très petite casserole, porter l’eau à ébullition, puis verser le couscous. Couvrir, retirer du feu, puis laisser reposer pendant 5 minutes. Assaisonner, égrainer le couscous avec une fourchette, puis réserver.
Dans un petit bol, combiner les oignons verts, l’ail, le cumin, le paprika et la poudre de cari, puis réserver.
Dans une grande poêle, à feu vif, faire chauffer l’huile d’olive, puis faire revenir la courgette et les crevettes pendant 2 minutes sans les manipuler afin de les colorer. Ajouter le mélange d’oignons verts et poursuivre la cuisson à feu moyen pendant 1 minute en remuant.
Ajouter le reste des ingrédients « pour le sauté », bien remuer, puis servir le tout sur le couscous.