Chili végétarien à la courge
Particularités
- Portions6 - 8
- Préparation10 min
- Cuisson4 h 30
- Repos-
- CongélationSe congèle sans la garniture
- Conservation3 à 4 jours au réfrigérateur
Ingrédients
- 1/3 de tasse de crème sure (optionnel)
- 1 avocat, coupé en tranches
- 1/3 de tasse de graines de citrouille, grillées
- Sel et poivre, au goût
Pour le chili
- 2 paquets de 454 g de sans-viande à la mexicaine
- 1 boîte (596 ml) de tomates en dés
- 4 tasses de courge musquée, pelée et coupée en cubes
- 2 tasses de bouillon de légumes
- 2 c. à soupe de pâte de tomates
- 2 c. à soupe de sauce chili
- 2 c. à thé de sel
- 1 boîte (540 ml) de haricots blancs, rincés et égouttés
Étapes
- Verser tous les ingrédients « pour le chili » dans la mijoteuse, à l’exception des haricots blancs. Cuire à faible intensité pendant 4 heures, puis augmenter la température pour les 30 dernières minutes en remuant à quelques reprises.
- Ajouter les haricots et poursuivre la cuisson pendant 30 minutes.
- Servir avec la crème sure, les tranches d’avocat et les graines de citrouille, puis assaisonner au besoin.
Recette publiée le août 19, 2018
