Fettucine en sauce crémeuse au pesto & au poulet

Crédit photo : Cindy Boyce

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Recette rapide et facile à faire avec un restant de poulet cuit. J’ai garni les pâtes avec du fromage parmesan, mais vous pouvez utiliser le fromage de votre choix.

Particularités

PortionsPour 4
Préparation10 min
Cuisson15 min
Repos-

CongélationNe se congèle pas
Conservation3 à 4 jours au réfrigérateur

Ingrédients

1 boîte (375 g) de fettucine
1 c. à soupe d’huile végétale
1 gousse d’ail, hachée
1/2 oignon, haché
1 courgette verte, coupée en dés
Sel et poivre, au goût
2 tasses de poulet, cuit et coupé en cubes
Fromage parmesan, râpé

Pour la sauce

1 paquet (250 g) de fromage à la crème
3/4 de tasse de bouillon de poulet (ou de légumes)
1/2 tasse de crème 15 %
3 c. à soupe de pesto de basilic
Sel et poivre, au goût

Étapes

1. Porter un grand chaudron d’eau salée à ébullition, puis cuire les fettucine selon les indications sur l’emballage. Égoutter et réserver.

2. Dans une grande poêle antiadhésive, à feu moyen, faire chauffer l’huile végétale, puis attendrir l’ail, l’oignon et la courgette pendant 5 minutes. Assaisonner.

3. Ajouter tous les ingrédients « pour la sauce », puis laisser mijoter pendant 5 minutes.

4. Incorporer le poulet et poursuivre la cuisson pendant 5 minutes.

5. Pour servir, napper les fettucine de sauce crémeuse, puis garnir de parmesan.