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Trois fois par jour
Macaronis longs aux pois & aux oignons verts grillés
Crédit photo : Justine Marc-Aurèle

Macaronis longs aux pois & aux oignons verts grillés

Recette issue du journal - Avril 2021

Macaronis longs aux pois & aux oignons verts grillés
Crédit photo : Justine Marc-Aurèle
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  • Portions2
  • Préparation5 min
  • Cuisson10 min
  • Repos-
  • Congélation Ne se congèle pas.
  • Conservation2 à 3 jours au réfrigérateur.

Inspiration

Ingrédients

  • Un filet d’huile d’olive
  • 8 oignons verts, tranchés en 4 dans le sens de la longueur
  • 2 portions de macaronis longs (ou de bucatini)
  • 1 gousse d’ail, hachée finement
  • ¾ tasse de crème à cuisson
  • 2 c. à soupe de beurre de sésame (tahini)
  • ¼ tasse de fromage parmesan, râpé + pour servir
  • Sel et poivre, au goût
  • 1 tasse de pois surgelés

Étapes

  1. Dans une grande poêle, à feu vif, faire chauffer un filet d’huile d’olive, puis cuire les oignons verts pendant environ 5 minutes afin qu’ils soient bien colorés et grillés. Réserver dans une assiette, puis réduire le feu à moyen.
  2. Pendant ce temps, porter un grand chaudron d’eau salée à ébullition, puis cuire les macaronis longs selon les indications sur l’emballage afin qu’ils soient al dente.
  3. Verser un filet d’huile d’olive dans la poêle, puis faire revenir l’ail quelques secondes. Incorporer la crème, le beurre de sésame et le parmesan, puis laisser mijoter pendant environ 3 minutes en remuant quelques fois. Assaisonner.
  4. Ajouter les pois, puis poursuivre la cuisson pendant 2 minutes. Ajouter les macaronis longs cuits et les oignons verts, puis bien remuer.
  5. Servir très chaud avec du parmesan supplémentaire.
Recette publiée le avril 25, 2022