Macaronis longs aux pois & aux oignons verts grillés
Recette issue du journal - Avril 2021
Crédit photo : Justine Marc-Aurèle
- Portions2
- Préparation5 min
- Cuisson10 min
- Repos-
- Congélation Ne se congèle pas.
- Conservation2 à 3 jours au réfrigérateur.
Ingrédients
- Un filet d’huile d’olive
- 8 oignons verts, tranchés en 4 dans le sens de la longueur
- 2 portions de macaronis longs (ou de bucatini)
- 1 gousse d’ail, hachée finement
- ¾ tasse de crème à cuisson
- 2 c. à soupe de beurre de sésame (tahini)
- ¼ tasse de fromage parmesan, râpé + pour servir
- Sel et poivre, au goût
- 1 tasse de pois surgelés
Étapes
- Dans une grande poêle, à feu vif, faire chauffer un filet d’huile d’olive, puis cuire les oignons verts pendant environ 5 minutes afin qu’ils soient bien colorés et grillés. Réserver dans une assiette, puis réduire le feu à moyen.
- Pendant ce temps, porter un grand chaudron d’eau salée à ébullition, puis cuire les macaronis longs selon les indications sur l’emballage afin qu’ils soient al dente.
- Verser un filet d’huile d’olive dans la poêle, puis faire revenir l’ail quelques secondes. Incorporer la crème, le beurre de sésame et le parmesan, puis laisser mijoter pendant environ 3 minutes en remuant quelques fois. Assaisonner.
- Ajouter les pois, puis poursuivre la cuisson pendant 2 minutes. Ajouter les macaronis longs cuits et les oignons verts, puis bien remuer.
- Servir très chaud avec du parmesan supplémentaire.
Recette publiée le avril 25, 2022
