Pâtes & sauce crémeuse aux légumes verts
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Trois fois par jour
Pâtes & sauce crémeuse aux légumes verts
Crédit accessoires : bol : Cœur d’artichaut
Crédit photo: Sylvie Li

Pâtes & sauce crémeuse aux légumes verts

Pâtes & sauce crémeuse aux légumes verts
Crédit accessoires : bol : Cœur d’artichaut
Crédit photo: Sylvie Li
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Ici, vous me direz : « Hey, Marilou, c’est clairement une recette pour les enfants, ça! »

Et la réponse est : « Oh que oui! »

C’est un petit souper que j’appelle un « sure shot », mais qui contient quand même plein de légumes. Bref, ça se prépare en 15 minutes et ça donne un petit répit.

Vous pourriez modifier des ingrédients comme, par exemple, mettre de la roquette à la place des épinards; mettre des courgettes, des asperges ou du chou-fleur à la place du brocoli; ou mettre des noix de pin, des amandes ou des graines de tournesol à la place des noix de Grenoble.

Vous connaissez mieux vos enfants que moi, mais vous comprendrez le principe de la recette bien assez vite.

  • PortionsPour 4 portions
  • Préparation5 min
  • Cuisson10 min
  • Repos-
  • CongélationLa sauce se congèle.
  • ConservationSe conserve de 3 à 4 jours au réfrigérateur.

Ingrédients

  • 454 g de pâtes courtes ou longues au choix
 Pour la sauce
  • 4 tasses de bébés épinards
  • 1 gousse d’ail
  • 2 tasses de bouquets de brocoli
  • ¾ tasse d’eau
  • ½ tasse de crème 15 % ou 35 %
  • ½ tasse de noix de Grenoble
  • Le jus de ½ citron
  • 1 tasse de fromage cheddar, râpé
  • Sel et poivre, au goût

Étapes

  1. Porter une grande casserole d’eau à ébullition, puis cuire les pâtes selon les instructions sur l’emballage. Égoutter et réserver.
  2. Au robot-mélangeur, broyer tous les ingrédients « pour la sauce » afin d’obtenir une texture lisse.
  3. Transférer la sauce dans une grande casserole et porter à ébullition pendant 2 minutes. Ajouter les pâtes, remuer, puis servir.
Recette publiée le octobre 29, 2018